竹笋煮牛肉丸汤怎么做？清汤牛丸做法-菲力牛肉网

竹笋煮牛肉丸汤怎么做？清汤牛丸做法

大家好，竹笋煮牛肉丸汤怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括清汤牛丸做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于竹笋煮牛肉丸汤怎么做和清汤牛丸做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

客家牛肉丸汤做法

用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。

将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。

将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤。再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可。

清汤牛肉丸子怎么做

材料：牛肉丸200克，小青菜200克，胡椒粉1勺，葱花10克，鸡精3勺，食用油适量，盐适量。

做法步骤：

1，备好牛肉丸，小青菜洗干净沥干水份。

2，锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开。

3，放入小青菜。大火煮开，加入盐。

4，加入鸡精，胡椒粉，加入食用油，加入葱花即可

清汤牛丸做法

主料：牛肉300克

辅料：鸡蛋清50克菠菜50克冬笋20克发酵粉2克淀粉30克

调料:香油5克盐5克味精3克白砂糖1克

做法步骤

'1.将嫩牛肉洗净，切成小块.放碗中，加入清水，苏打粉浸泡三小时，捞起，用清水略洗，用刀剁成泥，放入盆中，加入鸡蛋清搅匀，再加入味精一克，干淀粉，清汤100克用力搅匀，下白糖，精盐三克搅打上劲.

2.将炒锅上火，倒入清汤300克烧沸，离火，将牛肉泥挤成肉丸放入汤中，肉丸大小如桂圆状，锅上火，煮熟，加入冬笋片，菠菜，用精盐2克，味精一克调味，装入碗内，淋入香油即成.

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的竹笋煮牛肉丸汤怎么做和清汤牛丸做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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