小小番茄牛肉做法，西红柿炖牛肉的家常做法是什么有哪些注意的地方-菲力牛肉网

小小番茄牛肉做法，西红柿炖牛肉的家常做法是什么有哪些注意的地方

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番茄牛腩汤怎么做,滋补营养,孩子最爱喝呢

番茄牛腩汤怎么做，滋补营养，孩子最爱喝呢？

番茄牛腩汤，经过长时间细火慢炖，让牛腩完全吸收西红柿的香味，健脾开胃可口，爽口汤浓，可谓是一道经典家常小炒。其营养全面，含有多种多样维生素矿物质，对宝宝们的发育十分有利。

喝一碗以水牛肉为主导材的番茄牛腩汤，也有滋润肠胃、益气养血提气、强壮骨筋、止咳化痰温里的作用。并且西红柿牛腩汤做法简易，特别适合做为妈妈们的烹饪技术初学者菜。小宝宝美食食谱之简易有营养的合适夏季喝得汤番茄牛腩汤的处理方式：

第一步

食物：牛腩500克（最好是水牛肉）、西红柿2个、红萝卜1根、圆葱1/4块、姜3片、葱4根、八角1个、米酒1汤勺、生抽酱油2汤勺、盐适量、植物油1一茶匙作法：

牛腩清洗一下，切割成两公分左右大小的小小块；锅里倒进一定量清水，放入牛肉块，火烧煮，至煮流血沫白沫子后，捞起来，用开水冲干净；西红柿清洗，切成薄片；洋葱切成段；胡萝卜去皮，清洗，切片；

第二步

热油锅，放入圆葱，出香后放入一半的西红柿，炒成青汤；倒进足量清水，烧沸后，放入牛肉块和八角，加入少量黄酒和生抽酱油；转中小火炖一小时左右，放入胡萝卜块和剩下来的西红柿；将锅中食物搅拌一下，盖上盖子后再次慢炖三十分钟，至牛腩肉软烂，加入少量盐就可以出锅了。

炖好一点的番茄牛腩汤，能把汤独立盛上一碗，剩下来的主餐自然就是大块朵颐了。然，汤的爽口，不但可以独立的做为汤喝，还能够做为鲜面条的汤底，不但汤好喝，鲜面条也更好吃。但是，搞好这火锅锅底最重要的是选好的食材，特别是牛腩，一定要瘦含有肥，味道好，有嚼头，汤味更足。

番茄起司牛肉汤的家常做法

番茄起司牛肉汤的做法

步骤step

牛肉剁成肉末，加入生抽、食盐、白糖、胡椒粉、油搅匀

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番茄去皮后切块

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生姜切丝、香葱切碎末

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鹌鹑蛋磕入碗待用

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炒锅烧热下油，把姜丝爆香，加入牛肉末炒至转色捞起

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炒锅再加油烧热，然后下番茄炒至出红汤

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加入3碗清水，大火烧开继续煮5分钟

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这时加入牛肉末继续煮至沸腾

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加入鹌鹑蛋

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待鹌鹑蛋煮至凝固后，加入食盐、葱花即可

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出锅

番茄起司牛肉汤的成品图

西红柿炖牛肉的家常做法是什么有哪些注意的地方

牛肉炖西红柿不但料汁美味，肉质细嫩，与此同时西红柿在汤里发挥其其酸甜的味道，牛肉又释放出其肉味，并且具有多种营养使用价值，合理填补人体所需营养成份，是一道较好的滋补佳品。西红柿炖牛肉的家常做法是什么？有哪些注意的地方？

选购新鲜的食材，食物在一道菜中是最关键的。因此说，挑选新鲜的肉质地嫩的牛肉，清理干净后，放到清水中过鲜血，切割成适度大小的小小块后。把选购的颜色好新鲜的西红柿清理干净后，切割成适当大小的小小块，然后把清理干净的葱切割成冬茹，和姜便成生姜片。

随后，把切成小块的牛肉放进一整洁容器里，添加切成小块的生姜片和冬茹，再倒入适量米酒、八角、麻椒等大料及其盐、鸡精等调味料，完全拌和后，开展腌渍。在锅里加入适量油，等油烧后，放进葱段、生姜沫，可根据自己的爱好添加朝天椒开展油爆，以后再倒入腌好的牛肉，不断地滚动翻炒。然后把切成小块的西红柿放进锅里，用铁铲捣烂西红柿，再加入适量水，开展炖制，走红烧开后，添加盐、鸡精等调味料，可根据自身的口感添加糖，完全拌和后，再换为文火，开展炖直到炒糖色后料汁浓厚就可以盛出来到一整洁容器里，美味美味可口的牛肉炖西红柿就能享受了。

西红柿炖牛肉汤水流量要一次加满，不能半途续水。若汤不足，只有加热水或沸水，绝对不能半途加冷水，不然沸腾肉碰到冷水，容易使肉表层收拢更紧，发热量不容易内传，肉质地也会变得即硬又皮，不太好嚼咽。汤调准后，后放适当盐一定要煮烂一点，假如你有压力锅就可以不用这么久的。

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