牛肉洋葱饭加什么酱?酱香味浓的洋葱牛肉饭怎么做
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉洋葱饭加什么酱的问题,以及和酱香味浓的洋葱牛肉饭怎么做的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
牛肉烩饭的酱料怎么调,牛肉烩饭的酱料怎么调
酱牛肉的蘸料怎么调
1、碗中放入酱油、醋、麻油,可依据个人口味进行调整。
2、接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子。
3、然后加入准备好的盐,鸡精,糖到碗中。
4、加入准备好的蒜泥到调好调料的碗中。
5、最后加入适量冷开水混合均匀,即可搭配酱牛肉一起食用。
酱牛肉的蘸料怎么调酱牛肉怎么做好吃又烂
酱牛肉的酱汁怎么调
原料:酱油0.5千克,清水1.5千克,饴糖和牛肉粉少许,八角和桂皮,蔻,胡椒粉,姜和蒜以及葱还有洋葱。
做法:备好一口锅,把准备好的酱油和清水还有饴糖以及一点点牛肉粉放入锅,开火,把锅里的水煮沸后,在放入八角和桂皮,白蔻以及胡椒粒粉,姜和蒜切成片再下锅。葱和洋葱也需要切小片再入锅,紧接着可以调成小火直到熬出香味了,把锅里的料渣捞出来丢掉,这样就完成酱牛肉的汁了,等到汁冷却后可以放进冰箱中冷藏保存。
酱牛肉的蘸料怎么调酱牛肉怎么做好吃又烂
酱牛肉怎么做好吃又烂
家常酱牛肉
原料:牛肉(最好是牛腱肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。
做法:
1、牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。
2、洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
注意:1、如果不善吃辣的,可不放辣椒。2、在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味。
周末制作酱牛肉
1、选料:选用鲜嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)葱姜少许蒜和辣椒备用。
2、清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次。
3、糖色:炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
4、煮制:锅底码放骨头或竹板子,将嫩肉码放中间,老肉码放四边,兑进开水,加入全料口袋,老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上,竹板上加重物压住。
5、出锅:压锅后,改小火汤刚刚煮起即可,用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平,肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎,待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时,每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要点:肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。
大师级酱牛肉
材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。
制作方法:
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;
2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的酱肉调料、几片生姜,不需要放水,再泡一小时以上;
3、最后放大火上烧开,改用小火慢炖,不用高压锅,慢慢炖出来的味道更香;
4、炖好后自然放凉,之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用,那个味道别提多好了。
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酱牛肉怎么腌制才好吃
做酱牛肉的时候用的是黄酱,首先准备适量的牛肉,盐,葱姜蒜,八角,料酒,生抽,老抽,黄酱以及其他的调味料等。把牛肉清洗干净之后处理好,切成块。把牛肉表面用牙签扎眼,再把葱姜蒜,料酒,黄酱,老抽,生抽混合均匀,充分的腌制就可以了。
酱香味浓的洋葱牛肉饭怎么做
酱香味浓的洋葱牛肉饭这样做:
洋葱牛肉饭
食材:300g牛肉,1个鸡蛋,2勺料酒,1勺蚝油,1勺生抽,1勺老抽,1勺蜂蜜,1勺玉米淀粉,小半碗清水,1个洋葱。
做法:
1、300g牛肉切片+1勺料酒抓匀,腌15分钟去腥。
2、调碗汁:2勺料酒+1勺蚝油+1勺生抽+1勺老抽+1勺蜂蜜+1勺玉米淀粉+小半碗清水,调匀。
3、热油滑炒牛肉片至变色盛出。
4、热油炒软1个洋葱碎。
5、倒入牛肉+碗汁,大火翻炒均匀。
6、盖在米饭上,配合溏心蛋开吃。
牛肉酱能不能放洋葱
可以啊,推荐做法:
洋葱牛肉酱
材料
牛绞肉80公克,洋葱丝30公克,蒜片1/4茶匙,巴西里末1/8茶匙,螺旋面120公克,黄芥末1大匙,高汤200cc,盐1/8茶匙
做法
1.将螺旋面煮熟,备用。
2.取锅加热后,放入蒜片、洋葱丝与牛绞肉炒出香味。
3.将作法2的食材放入所有调味料后续炒。
4.将作法3的食材撒上巴西里末,淋至作法1的螺旋面即成。
番茄洋葱牛肉酱
简介
洋葱营养很丰富,气味辛辣、能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。
用料
番茄酱 250克
洋葱 半个(切成葱碎)
牛肉馅 150克
盐 一小勺
番茄洋葱牛肉酱的做法
锅内加入少量的橄榄油,加热到8、9分热
油热后放入牛肉馅反炒至变色
加入洋葱碎继续反炒至变色
加入番茄酱、盐后小火炒至收汁即可
小贴士
番茄酱最好是买那种进口的意大利面用的番茄酱,这样话味道会更好,如果没有酱可以用番茄来代替,盐可以根据自己口味增减、酱炒到最后时一定不停的反炒,不要沾锅一定要要把汁收干。
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