烧麦牛肉馅烧卖？牛肉洋葱烧麦馅料的正确配方-菲力牛肉网

烧麦牛肉馅烧卖？牛肉洋葱烧麦馅料的正确配方

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烧麦牛肉馅烧卖的问题，以及和牛肉洋葱烧麦馅料的正确配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉三鲜烧麦的家常做法

一、材料：

糯米1斤半，肉末(半肥瘦)半斤，小干香菇20朵，木耳10朵，胡萝卜1小根，小葱20根，老抽2瓦勺，生抽2瓦勺，蚝油1瓦勺，盐、糖、料酒适量。

西红柿牛肉烧麦做法

食材清单

牛肉250g、姜一块、盐一小匙、味极鲜一勺、料酒两勺、香油少许

烹饪步骤

步骤1/10

牛肉姜末一起剁馅儿

步骤2/10

洋葱切末

步骤3/10

西红柿烫一下去皮

步骤4/10

稍微剁碎就好

步骤5/10

把肉馅，洋葱末，西红柿一起搅匀，加酱油，十三香，料酒，盐，顺时针一直搅，然后放两勺猪油，一勺香油，再继续搅拌上劲

步骤6/10

和面，烫面

步骤7/10

和好醒面半小时

步骤8/10

杆大剂子，皮要大要薄

步骤9/10

还可以吧！其实我也是第一次包哈哈

最后一步

下蒸锅，大火蒸15分钟左右

牛肉洋葱烧麦馅料的正确配方

食材配料：

牛肉5kg、干姜粉200g、花椒粉两把约50g、盐适量、亚麻籽油适量、土豆淀粉适量。

制作方法：

（1）将肉绞成馅儿，肥瘦比例为4:6，肉加入油搅拌均匀，干姜粉、花椒粉、味精放入。

（2）搅拌好的肉馅加水，没过肉馅。水渗入肉馅后，泡1小时左右，将肉馅打成蓉状。

（3）搅打肉馅，用手按照一个方向（顺时针或逆时针）搅拌，将原本疙疙瘩瘩的肉馅打的顺滑、变软，继续浸泡，重复搅打三至四次，直到水完全渗入肉馅当中，整个肉馅拍上去手感向水波一样摆动。

（4）加入盐、亚麻籽油。

（5）将热水倒入土豆淀粉当中制作粉面，然后加入肉馅与肉打匀，放入葱，将适量亚麻籽油洒在葱上，以免葱出水，拌匀，注意要先将葱与油搅拌均匀后，再与肉馅混合

关于烧麦牛肉馅烧卖的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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