食堂牛肉丸是生的还是熟的火锅丸子是生的还是熟的-菲力牛肉网

食堂牛肉丸是生的还是熟的火锅丸子是生的还是熟的

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牛肉丸用什么部位的肉

一般用前腿肉，牛肉丸子的制作方法：

材料：前腿瘦牛肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个。

做法：

1、将牛肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块。

2、将三种切好的材料倒入搅拌机中，打一个鸡蛋，可以加少许植物油。

3、开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少。

4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块。

5、准备做丸子。烧一小锅开水，水开后转微火。

6、手中放一些肉泥，用虎口挤出大小适中的丸子，用小勺将丸子取下放入锅中，肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中。

7、依次将所有肉泥挤成丸子。

8、丸子全部挤好入锅后，将火调大，煮至所有丸子浮起即可。

牛肉丸煮熟了中间还是红色

呵呵，严格说来，那不是红色的，应该是浅棕色或是棕色的，总之颜色比较深些。

1、其实牛肉加热成熟后，就是有些泛红色的感觉，你可以看一下牛肉熟食的颜色。

2、再一个可能是你加入的酱油或是胡椒粉等调味粉，将其着色成有点红色的感觉。

3、还有一种可能，那就是假牛肉，也许是拿其他非肉类着色而成。那你可以取些生肉浸泡在水里一段时间，再看水是否变色。

火锅丸子是生的还是熟的

火锅丸子是生的。火锅丸子有撒尿牛丸、鱼丸、水晶包等等。便宜的火锅丸子，零售价格十多块钱一进，包装好一点的火锅丸子也有稍微贵一点的。根据有关部门调查发现，市场上绝大多数的火锅丸子都是廉价的鸡肉鸭肉做成的。撒尿牛丸没有用牛肉做虾丸鱼丸也没有用鱼虾做。为了让火锅丸子有相应的肉味，不少黑厂家就会添加一些调味剂和香精。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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