怎样做排骨牛肉最好吃？排骨牛腩的家常做法
各位老铁们好，相信很多人对怎样做排骨牛肉最好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎样做排骨牛肉最好吃以及排骨牛腩的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
牛肉排骨家常做法
用料
牛排骨
2500克料酒2勺八角4个香叶半片姜1小块大葱半根草果1个桂皮1小块生抽适量老抽老抽冰糖20克植物油15克盐适量开水2000毫升
家常牛排骨的做法步骤
步骤1
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首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！
步骤2
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将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行
步骤3
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煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以
步骤4
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焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！
步骤5
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调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以我建议炖肉不用放很多调料！
步骤6
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在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下
步骤7
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加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，（别炒变黑）
步骤8
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加入牛排骨翻炒
步骤9
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再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀
步骤10
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再放入20克的冰糖（我用的是黄冰糖）没有就白糖（江浙沪的朋友可以将黄冰糖加到33克）
步骤11
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在继续翻炒一会，冰糖化开即可
步骤12
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然后加入大约2000毫升的热开水
步骤13
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放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时（家里有老人可以再延长15分钟）
步骤14
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牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，（加的时候最好尝一下汤底，这样可以知道加加少）
步骤15
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就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！
排骨牛腩的家常做法
用料：牛排骨2500克
料酒2勺
八角4个
香叶半片
姜1小块
大葱半根
草果1个
桂皮1小块
生抽适量
老抽老抽
冰糖20克
植物油15克
盐适量
开水2000毫升
步骤1
首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！
步骤2
将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行
步骤3
煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以
步骤4
焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！
步骤5
调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以我建议炖肉不用放很多调料！
步骤6
在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下
步骤7
加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，（别炒变黑）
步骤8
加入牛排骨翻炒
步骤9
再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀
步骤10
再放入20克的冰糖（我用的是黄冰糖）没有就白糖（江浙沪的朋友可以将黄冰糖加到33克）
步骤11
在继续翻炒一会，冰糖化开即可
步骤12
然后加入大约2000毫升的热开水
步骤13
放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时（家里有老人可以再延长15分钟）
步骤14
牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，（加的时候最好尝一下汤底，这样可以知道加加少）
步骤15
就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！
王刚做牛排骨做法
材料：
牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g
做法：
1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；
4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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