韩式酱牛肉饭怎么吃的好吃(韩式酱牛肉的做法)-菲力牛肉网

韩式酱牛肉饭怎么吃的好吃(韩式酱牛肉的做法)

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韩式酱牛肉的做法

酱牛肉，深受群众喜爱的美味肉菜，也是熟食店里热卖的招牌，它酱香浓郁、牛肉劲道，是日常下酒和宴客的绝佳美味。下面来介绍酱牛肉的做法：

酱牛肉的做法：

食材

主料：牛腱子肉1000g

辅料：茶叶2小勺、八角2个、桂皮5g、老抽1大勺、盐适量、糖1大勺、白酒、香叶、花椒、葱25g、姜25g

酱牛肉的做法—步骤：

1.准备所有原材料

2.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止

3.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口

4.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入

5.开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火，然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用

6.电锅里放入牛肉，加入切片的`葱姜，倒入一大勺白酒，放入老抽和适量盐，加入一大勺糖

7.最后将缝好的料包放入，往锅中加入适量开水

8.盖上锅压上阀，定好时间(40分钟)即可

9.凉后即可捞出切片

酱牛肉的做法是不是很简单?很好的下酒菜哟~

韩式酱牛肉怎么做

韩式酱牛肉的做法如下：

【材料】

牛腿肉600克，鸡蛋1个，洋葱1颗，葱1支，干辣椒1支，姜20克，蒜头10粒，水适量，胡椒粒少许，醋适量，盐少许，酱油调味酱7大匙。

【做法】

1.将牛腿肉洗净，切成块状。

2.锅中加入水烧热，放入牛肉块煮沸5分钟，去除血渍泡沫，捞出放入冷水洗净。

3.将鸡蛋放入冷水中（水量盖过鸡蛋的量），加入少许盐、糖煮12分钟左右，捞出泡在冷水中，待凉后将蛋壳剥除。

4.将葱洗净，切段拍扁；姜、蒜去皮洗净，姜切片；洋葱洗净，切块备用。

5.另取一锅，放入牛腿肉块，加入掩盖过肉块的水量及葱、姜片、5粒蒜头、洋葱块炖煮肉块。

6.待肉块煮至用筷子或者牙签可以很易插入肉块且无血水流出时，可捞出肉块过滤。

7.往锅中倒入煮好的肉块及剩余的蒜头、干辣椒、胡椒粒、3杯煮肉的汤头及酱油调味酱，以小火慢慢卤。

8.待肉卤至软烂时，加入水煮蛋一起卤煮，并转大火煮沸后，熄火放凉，再将肉块用手撕或者用刀切成小片，并将卤好的汤头、胡椒粒、卤蛋一起盛盘，最后淋上锅中的汤汁。

韩式酱牛肉的做法步骤图,韩式酱牛肉怎么做

材料

干辣椒1把或新鲜辣椒500g

大蒜1-2头

鹌鹑蛋1000g

海鲜酱油

植物油

牛腱子（自己喜欢的部位）1000g

汤底：白萝卜半颗、胡萝卜半颗、大蒜（去掉外皮）1头、大葱1棵、洋葱1个、生姜片4-5片

做法

1、牛肉泡水3-5小时，中间勤换水去掉血水。

2、水+牛肉（切大块）+汤底熬，开锅慢炖1小时。

3、捞出牛肉（按个人口味喜欢软的再煮烂）块或切厚片。

4、汤底冷却去掉浮油，捞出汤底后剩的汤，当冷面汤底或当高汤用在牛肉柿子汤啥的都非常棒。

5、干辣椒泡2小时，挤干备用。

6、大蒜去皮备用。

7、鹌鹑蛋煮开去皮备用。

8、开锅放入辣椒翻炒，+牛肉块翻炒几下。

9、加海鲜酱油、鹌鹑蛋、大蒜，关火翻炒，冷却。

小诀窍

1、大蒜只要去掉辣味即可。

2、所以放入大蒜和鹌鹑蛋后关火，用余热煮大蒜即可。

韩式酱牛肉饭怎么吃的好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于韩式酱牛肉的做法、韩式酱牛肉饭怎么吃的好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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