牛肉凤梨披萨教程简单做手抓饼菠萝披萨的家常做法烤箱-菲力牛肉网

牛肉凤梨披萨教程简单做手抓饼菠萝披萨的家常做法烤箱

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菠萝披萨烤箱做法

1，准备酵母，高筋面粉、黄油、盐、糖、清水、芝士、披萨酱适量、胡萝卜、玉米粒、青豆、菠萝。

2，菠萝切丁用盐水浸泡2小时左右，将披萨皮食材，除黄油外的所有食材放入容器内，拌成絮状后揉成光滑面团。

3，加入黄油继续揉至扩展阶段，密封发酵至2-3倍大。

4，面团发酵的过程来备好馅料食材，锅烧开水，加入胡萝卜煮开，接着加入青豆和玉米粒煮断生，捞出沥水。

5，将发酵好的面团，拿出揉搓排气后，醒发10分钟；浸泡好的菠萝，洗净沥水备用。

6，用擀面杖把醒好的面团擀成披萨盘大一圈的面饼皮，铺入披萨盘内，用叉勺插些眼，同时200度预热烤箱5分钟。

7，刷上披萨酱，撒一层芝士，将胡萝卜、青豆、玉米粒、菠萝依次撒入，最后撒入一层芝士。

8，放入预热好的烤箱中层200度烤20分钟。

手抓饼菠萝披萨的家常做法烤箱

食材准备：

半个菠萝适量芝士碎一张手抓饼

Step1---炒制菠萝馅

首先需要把菠萝切块炒制一下，这样做的目的是把菠萝的水分炒出来，口感也会更好一些，而且烤制的时候不会有水分溢出来，保证芝士的拉丝效果和口感。

炒制菠萝也是非常简单的，把菠萝削皮切小块用淡盐水冲泡清洗一下

不粘锅中放入橄榄油少许，倒入菠萝翻炒

炒3分钟左右的时候倒入2小勺白糖然后继续翻炒5分钟左右

2勺淀粉加入少许水搅拌均匀，倒入菠萝丁中快速翻炒勾芡。

盛出放凉备用（温热也可以用）

Step2---制作披萨

菠萝馅放凉的时候我们拿一片手抓饼常温放置2分钟待变软

披萨盘中涂抹少许油，把手抓饼放入烤盘中

菠萝馅均匀地倒在手抓饼上

均匀的撒入芝士碎，我用的是下面这款妙可的芝士碎，觉得拉丝效果还不错

放入烤箱烤制

烤箱提前5分钟预热180度

入烤箱中层上下火180度烤制15分钟左右即可出炉

鲜虾菠萝披萨最正宗的做法

做法1.高粉、低粉、酵母、盐、橄榄油、冰水混合，快速揉成光滑的面团2.面团用保鲜膜包好室温醒30分钟3.菠萝切片，洋葱切丝4.热油锅略炒洋葱和虾仁，盛出备用5.番茄酱用不粘锅炒干一些，盛出晾凉备用6.醒好的面团用擀面杖擀薄7.在饼底表面刷炒干的番茄酱8.铺上菠萝片、虾仁、洋葱丝和部分马苏里拉奶酪，洒上罗勒9.烤箱预热250度，中层，烤5分钟10.取出，再铺一层马苏里拉奶酪，再入烤箱烤制饼底边缘焦黄11.取出静置一会，撒点芹菜叶装饰下，开吃！

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