柿子牛肉汤包,羊肉炖藕的正宗做法
大家好,今天小编来为大家解答柿子牛肉汤包这个问题,羊肉炖藕的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
康师傅的番茄鸡蛋牛肉面。是最后加番茄汤包吗
是。康师傅控股有限公司,简称康师傅,主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营,康师傅的番茄鸡蛋牛肉面,是最后加番茄汤包,为了更好吃,康师傅自1992年研发生产出第一包方便面后,迅速成长为国内乃至全球最大的方便面生产销售企业,该集团的发展将资源专注于食品流通事业,继续强化物流与销售系统,以期建立“全球最大中式方便食品及饮品集团”。
牛肉灌汤包的做法
牛肉灌汤包的用料
牛肉500克胡萝卜一根大葱一根黑胡椒研磨适量花椒20克老抽生抽豆瓣酱糖盐面粉4碗水酵母
牛肉灌汤包的做法步骤
步骤1
和面。先用少量温水把酵母粉融化,酵母用量大约是一千克面粉五克酵母粉。把面粉倒进一个大盆里,把溶解酵母粉水画圈倒在面粉上,用筷子搅拌面粉,根据面粉状态加入凉水,直到搅拌看不到干粉后用手揉面至光滑。密封放到温暖出发酵至两倍以上。
步骤2
面粉发酵的过程中准备肉馅。花椒用开水浸泡,水放凉后把花椒挑出,把花椒水一点点加到牛肉馅里面,水量要看肉馅的状态。加到肉馅湿润柔软有光泽,但没有多余的水。顺时针搅拌上劲。放冰箱冷藏一段时间。冷藏期间把胡萝卜和大葱切末。冷藏过后,在肉馅里加入豆瓣酱,酱油,花生油,黑胡椒等调味品,顺时针搅拌均匀后加入切好的胡萝卜和葱末。搅拌均匀。
步骤3
面团发酵完成后揉匀排气,分割成均匀的小剂子。肉馅加入盐糖最后调味。
步骤4
把小剂子赶成中间厚两遍薄的包子皮,放入肉馅。可以办成圆的也可以包成长的。
步骤5
办好的包子盖盖后醒发20分左右冷水上锅。等锅盖上冒热气后开始计时15分钟。停火后闷5分钟取出即可。
这样包出来的牛肉灌汤包皮薄馅大,咸鲜多汁。
牛肉灌汤包子的做法
做牛肉灌汤包子需要生猪皮、葱、八角、胡椒粉适量、牛肉、葱花、盐、糖、酱油、牛油、蟹肉、蟹黄、姜末、这些原料做法是
1、将猪皮加冷水,开旺火5分钟。
2、捞出凉水洗净。
3、去除皮上的肥肉,拔猪毛
4、处理好的肉皮切细丝。
5、锅置火上加入清水、八角、葱白、盐、胡椒开小火40分钟煮制。猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉,蟹黄,姜末煽出蟹油,与肉茸,皮冻,酱油,料酒等调拌成馅。
6、将煮制好的肉皮汤放凉。
7、放入榨汁机搅成肉皮糊。比例为皮冻丝1:0.5肉皮汤,放置冰箱冷藏20分钟这样就好了
羊肉炖藕的正宗做法
食材清单:莲藕150克,羊肉75克,红枣
4颗,花生油10克,精盐少许,胡椒粉5克。
做法:
1.将莲藕洗净切块,羊肉切块,红枣洗净备用。
2.净锅上火倒入花生油,下入羊肉稍炒,下入莲藕同炒,倒入水,下入红枣,调入精盐、胡椒粉煲至熟即可。
羊肉属于温补型食物,不管春夏秋冬都可以食用。
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