柿子牛肉汤(牛肉柿子粥的家常做法)-菲力牛肉网

柿子牛肉汤(牛肉柿子粥的家常做法)

各位老铁们好，相信很多人对柿子牛肉汤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于柿子牛肉汤以及牛肉柿子粥的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉柿子粥的家常做法

食材：

主料：牛肉800g西红柿500g香菜10g

辅料：油适当盐适当料酒适当葱适当姜适当大料适当

步骤：

1.牛肉洗净清水浸泡。

2.泡完控水后切小方块。

3.准备出葱段、姜片、大料。

4.香菜切段。

5.高压锅内加入清水。

6.西红柿洗净备用。

7.西红柿切3角块。

8.牛肉冷水下锅。

9.煮开后打沫。

10.打沫后加入葱、姜、大料。

11.加入料酒。

12.加盐。

13.上盖煮扣上小阀高压蒸煮10分钟闭火冷却、备用。此进程大约1小时左右。

14.小锅内加入煮好的肉和汤。

15.开锅后加入西红柿，煮10分钟左右。16.装入碗中加入香菜沫便可

小贴士：食用高压锅时1定要等锅温度完全冷却后方可泄压开锅。切记

牛肉柿子汤的热量

热量大约:210大卡(100克);做法所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克;

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。

10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，

11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，

12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。

牛腩柿子汤怎么炖

1、先将牛腩切成块后，放入煮开后的一锅热水中焯水一次，然后捞起来，放在流动水下冲洗干净备用。

2、柿子最好挑选软软的柿子，然后用沸水烫一次，然后等到冷却后就将柿子的外皮剥下来，切成块状。

3、准备炒锅，放油适量，烧到油热后，放入葱、姜片、蒜蓉、花椒以及大料爆炒出香味。

4、放入牛肉翻炒均匀，加入老抽和料酒，继续翻炒。

5、加入适量的水（水量最好没过牛肉上方3厘米），开大火煮到水沸腾后，加入适量的食盐。

6、下盐后继续煮一会，将全部材料转入电高压锅，调好时间然后将牛腩煮烂。

7、再转入炒锅，放入软柿子，开中大火炖到柿子软烂成汁之后，再试一下味道就OK了

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