柿子牛肉汤后放油的做法？柿子牛肉汤的家常做法-菲力牛肉网

柿子牛肉汤后放油的做法？柿子牛肉汤的家常做法

其实柿子牛肉汤后放油的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解柿子牛肉汤的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享柿子牛肉汤后放油的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

柿子牛肉汤的家常做法

1/5牛肉用刀背拍松，切块，柿子洗净备用

2/5锅中烧开水将柿子汆烫后去皮切块

3/5将牛肉沸水中焯出血水后，控水备用

4/5炒锅放油，葱姜蒜炝锅，放入牛肉炒至片刻，加料酒，糖，酱油炒至变色，放入一半西红柿翻炒至西红柿化成汤汁，加热水，料包，煮开后小火炖1h

5/5待牛肉炖至软烂加盐，炖15分钟后加入余下的西红柿，鸡精煮2分钟后出锅。

牛腩柿子汤的做法

用料

牛腩350克

西红柿3个

土豆1个

香菜1根

姜2片

葱1段

生抽2勺

老抽1勺

陈醋1勺

黄豆酱1勺

白糖1勺

蕃茄酱3勺

桂皮1块

香叶2片

盐适量

开水适量

油少许

牛腩柿子汤的做法步骤

步骤1

准备食材：牛腩切块洗净沥水、柿子切十字刀花开水浸泡1分钟、土豆切块用凉水浸泡、香菜切末、姜切片。

步骤2

锅烧热，加入少许油。

步骤3

煎沥干水的牛腩。

步骤4

不要着急翻炒，将牛腩平铺于锅底煎一段时间后，再翻面继续煎。

步骤5

煎到牛腩表面微微焦黄。

步骤6

煎到煎牛腩的油澄清。

步骤7

加入两片姜片翻炒30秒钟。

步骤8

盛出、备用。

步骤9

用刚刚煎牛腩的油，翻炒西红柿，炒出沙加入一勺白糖。

步骤10

炒出汁加入煎好的牛腩进行翻炒。

步骤11

翻炒均匀。

步骤12

加入适量（开水的量根据你要喝多少汤决定）开水。

步骤13

加入两勺生抽。

步骤14

加入一勺老抽（上色）。

步骤15

加入一勺陈醋（软化牛腩）。

步骤16

加入土豆块。

步骤17

加入黄豆酱一勺，再加桂皮一块、香叶两片。

步骤18

电饭锅内加入三勺番茄酱。

步骤19

加入葱段。

步骤20

换容器，将炒锅内的半成品倒入到电饭锅中。

步骤21

电饭锅20～25分钟。

步骤22

最后加入适量盐、香菜末调味。

步骤23

出锅。

牛腩柿子汤怎么做

牛腩一斤、柿子2个、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、花椒适量、大料适量、老抽一勺、料酒一勺、盐适量

做法：

1、先将牛腩切成块后，放入煮开后的一锅热水中焯水一次，然后捞起来，放在流动水下冲洗干净备用。

2、柿子最好挑选软软的柿子，然后用沸水烫一次，然后等到冷却后就将柿子的外皮剥下来，切成块状。

3、准备炒锅，放油适量，烧到油热后，放入葱、姜片、蒜蓉、花椒以及大料爆炒出香味。

4、放入牛肉翻炒均匀，加入老抽和料酒，继续翻炒。

5、加入适量的水（水量最好没过牛肉上方3厘米），开大火煮到水沸腾后，加入适量的食盐。

6、下盐后继续煮一会，将全部材料转入电高压锅，调好时间然后将牛腩煮烂。

7、再转入炒锅，放入软柿子，开中大火炖到柿子软烂成汁之后，再试一下味道就OK了

关于柿子牛肉汤后放油的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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