牛肉饼怎么在家做，宫廷香酥牛肉饼的椒盐配方-菲力牛肉网

牛肉饼怎么在家做，宫廷香酥牛肉饼的椒盐配方

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山姆谷饲牛肉饼做法

山姆这个牛肉饼真是太棒了，自己在家做汉堡??真香，肉饼里面没有盐需要自己加点调味料，配上汉堡胚和西生菜，切碎的洋葱，煎的白蘑菇片，玉米粒，加上蛋黄酱和外面卖的汉堡一个味。主要是里面一袋9大块可以吃很久，宅家必备之选

冷冻牛肉饼需要解冻吗

冷冻牛肉饼需要解冻的。因为不解冻的话直接上锅蒸表皮会非常硬，不利于人体的消化，牛肉饼最好可以自己在家做这样的话还健康一些，外面卖的牛肉饼虽然比较酥脆，但是一定添加了一些起酥油或者精炼植物油这类的反式脂肪酸，如果用微波炉加热可以不解冻

宫廷香酥牛肉饼的椒盐配方

食材:

饼皮：中筋面粉300g，色拉油23g，泡打粉3g，小苏打1.5g，水150g

牛肉馅：牛肉糜300g，盐3g，酱油2勺，料酒2勺，十三香2勺，糖1勺，葱末适量，姜末适量，香油30ml

一、食材准备：

1.把中筋面粉、色拉油、泡打粉、小苏打这些配料混合在一起，然后将温开水倒入面粉中，搅拌均匀后，再揉成光滑面团，把面团分成15份，并盖上保鲜膜，醒发半小时。

2.把牛肉糜、葱末、姜末、盐、香油、酱油、十三香、料酒和糖这些肉馅配料放入个大碗中，沿顺时针方向，快速搅拌，混合均匀。

二、制作流程：

1.准备一根擀面杖，再在擀面杖上面涂上油防粘，然后把面团分成小份面团再擀成椭圆形。

2.将拌好的肉馅放在椭圆形的面皮里，再用包包子的方法包起来。

3.把这些牛肉饼包好以后，再把它们压扁，最后在表面刷上油。

4.先将烤箱预热到220度，中上层烤10分钟后，取出翻个面，再涂上一层油，最后再烤15分钟，即熟。（或者用不粘锅里放油，油温七成热，小火，两面煎至金黄，大约10分钟左右即熟）

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