牛肉饼怎么弄不散开 蒸肉饼肉很散的原因
大家好，今天小编来为大家解答牛肉饼怎么弄不散开这个问题，蒸肉饼肉很散的原因很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
莲藕肉饼为啥老是散开
莲藕肉饼散开的原因有两个。
第一，莲藕放的太多了而且莲藕还没剁碎，太大块了，就不能粘合在一起。
第二，肉放的太少了，适当的把肉加多一点，再剁碎一点，然后在肉里放一个鸡蛋，一点盐，朝一个方向搅拌，肉把鸡蛋吸收进去了，再放莲藕和其他调料，这样做出来会很黏糊，不管是煎或者是蒸，莲藕肉饼都不会散开。
蒸肉饼肉很散的原因
莲藕肉饼散开的原因有两个。
第一，莲藕放的太多了而且莲藕还没剁碎，太大块了，就不能粘合在一起。
第二，肉放的太少了，适当的把肉加多一点，再剁碎一点，然后在肉里放一个鸡蛋，一点盐，朝一个方向搅拌，肉把鸡蛋吸收进去了，再放莲藕和其他调料，这样做出来会很黏糊，不管是煎或者是蒸，莲藕肉饼都不会散开。
请问东坡肉饼怎么做
制作原料：面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。
做法：
1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；
2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀；
3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味；
4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀；
5、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。
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