自制烤箱牛肉肠？德国烤肠烤箱做法-菲力牛肉网

自制烤箱牛肉肠？德国烤肠烤箱做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于自制烤箱牛肉肠和德国烤肠烤箱做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享自制烤箱牛肉肠以及德国烤肠烤箱做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

德国烤肠烤箱做法

材料:

制作步骤

1准备猪肉或者牛肉都可以。

2猪肉洗干净切片，切好的猪肉片放厨师机，搅拌成肉末，

3加入调味料十三香2克，鸡粉2克，加生抽20克(不喜欢生抽味的，可以减少生抽的量，细盐多加一点)加黑胡椒粉2克加玉米淀粉30克，芝麻油20克

4再放入厨师机，开一档搅拌上劲，静置半小时，让其入味。

5取羊肠衣3根，加清水，泡发2-3小时，最后半小时，可以换一下水，加的白酒去除肠衣的味。再把肠衣套入工具，把搅打上劲后的肉馅装入灌肠器，推肉器一点点把肉泥罐入肠衣。

6.罐好的肠衣，每一节都绑上棉白线，用牙签每节肉肠扎几个小孔，防煎后爆裂，找一个衣架，挂通风地方晾至肠衣表皮干透(表面干爽微微起皱)

7.不粘锅刷一点小红书 App内打开慢煎，煎至烤肠表面微黄即可。

清真牛肉肠做法

配方如下：

牛肉1斤，羊肠适量，

牛肉肠（清真版）的做法：

1，把牛肉用绞肉机打碎，加入调料。好好用手和匀。腌制30分钟后备用。

2，把羊肠套上器嘴，然后在最前端打一个结。此前羊肠需要泡30分钟，可与腌肉同时进行。

3，开始灌的时候按着点肠衣，不要让它滑的太快，这样肉会更紧实。

4，第二根时熟练多了，因为第一次做就只做了两斤，刚好两根肠衣的样子。灌完打结。

5，开始绑线，分成你喜欢的长度。

6，完成！

牛肉香肠的做法及配料

1、食材：牛肉120g、鸡蛋清一个、香菇2个

、淀粉40g、清水20g、盐适量、酱油一勺半

2、香菇切成小丁，尽量均匀些。

3、牛肉切小块放进料理机，并加入香菇丁和适量清水。

4、用料理机打至食材均匀、细腻。

5、加入40g淀粉、一个鸡蛋清、适量酱油和适量盐。

6、用料理机将材料搅拌均匀。

7、搅拌好的食材装进裱花袋。

8、裱花袋剪一个合适的小口，然后将食材挤在锡纸上。

9、将锡纸裁好并拧成卷，卷的时候适当用力将食材肉挤压充实起来并且锡纸不破。

10、水开后大火蒸二十分钟，美味的清真牛肉香肠就可以出锅了。

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