锡纸牛肉烤箱面包简单吗(什么情况下用油纸)-菲力牛肉网

锡纸牛肉烤箱面包简单吗(什么情况下用油纸)

今天给各位分享锡纸牛肉烤箱面包简单吗的知识，其中也会对关于烤箱烘烤食物,什么情况下用锡纸,什么情况下用油纸进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

关于烤箱烘烤食物,什么情况下用锡纸,什么情况下用油纸

烤箱烘烤食物，平时一般会用到几种烘焙工具——锡纸，油纸，油布，模具。今天我们主要来说一下锡纸和油纸的用法。

简单的分两大类：海鲜、蔬菜、肉类等用锡纸，饼干、蛋糕等用油纸。下面我们详细说说如何用。

锡纸：

锡纸的用处比较广泛，不管是各种肉类，还是海鲜，甚至蔬菜都可以用锡纸协助烤制。简单来说，只要是出水，流油的都可以用锡纸来烤，锡纸的延展性好，可以随意折叠造型，可以包住食物，可以铺在烤盘甚至烤碗上，还可以盖在食物上方。

包裹法：这种方法适合我们烤大块的食物，比如一只鸡，一大块牛肉，一条鱼等，用锡纸整个包住要烤的食物，放入烤箱进行烤制，既能保证食物原汁原味，还能避免受热不均匀。平铺法：这种方式适合我们烤片状或小块的食物，比如肉片，火腿，金针菇，土豆，辣椒等，这样平铺的考法一次可以烤很多，而且汤汁不会很多，烤出来的口味也很棒。盖住法：锡纸的这一用法主要是防止食物表面上色太深，尤其是山行吐司时，烤制时间较长，容易表面烤糊或者烤制太硬，可以在吐司表面盖一层锡纸，避免上色过深。油纸：

油纸主要用于糕点的烤制，比如饼干，蛋糕，月饼，面包等。

直接烤制：可以用模具将饼干造型后放在油纸上烤制，也可以将饼干液直接挤到烤盘。月饼也是借助模具造型后，直接放到油纸烤制。烤完卷起：蛋糕卷制作的关键一步就是“卷”，蛋糕胚烤制后需要卷起，这个只能用油纸，锡纸无法替代。摆盘吸油：油纸还有一个作用就是吸油了，不管是饼干还是面包，甚至炸制的食物都可以放在油纸上吸去多余的油脂。结语：大部分时间，锡纸是可以替代油纸使用的，比如烤饼干，月饼什么的，但是唯独蛋糕卷是无法用锡纸替代的。相反油纸主要适合烤制点心，并不适合烤制海鲜和肉类。另外，还要强调一下锡纸的用法，拿到一张锡纸，可以看到两面是不一样的，一面有光泽，一面是哑光的，我们要用哑光那一面来接触食物，如果用光面接触食物，容易造成食物粘在锡纸上，光面也更容易吸收热量。你学会了吗？

用家里的烤箱做过啥美食

01刚买烤箱最先尝试的是饼干，黄油打发，配上低筋面粉，糖和盐，看上去老简单了，所有程序都按照视频说的做，结果还是失败了，那曲奇也不知道是黄油多了，还是面粉少了，在烤箱里直冒泡啊，结果“失败”！

02第二次烤地瓜，这个简单吧，没有任何困难，一个地瓜扔到烤箱里，出来就能吃，我太天真了，这地瓜烤出来以后跟地雷似的，硬的都能砸死个人，外面硬，里面硬的那种，结果“失败”！

03第三次烤面包，朋友跟我说，只要你揉出筋膜，发好面就能成功，闹呢，我这厨艺不是盖的，蒸馒头、蒸包子我都没问题，还差一个烤面包，我觉得最后失败可能是刷了蛋黄的原因，烤出来的面包跟地瓜一个颜色，结果“失败”！

还是研究烤箱菜吧，这些真的不适合我，后来做了几个厨房小白都能做好的厨房菜，从此烤箱有了用武之地！

黑胡椒烤牛肉（这是我的私房菜）！

材料：比较嫩的牛肉一块、圆葱、耗油、黑胡椒，小苏打！

做法：

把所有材料混合均匀，一样来一点，加一点点的水腌制牛肉，半小时就可以了！烤盘铺上锡纸，锡纸上刷一点玉米油（只要无色无味的油都可以），再把腌制好的牛肉放到锡纸上！烤盘放到中层，上下火210度，15分钟左右就可以了，也要看你家烤箱的温度、牛肉的厚度，自我调整吧，就算烤的老点，牛肉也会嫩嫩的！奥尔良烤鸡翅（孩子的最爱）！

材料：鸡翅来几个、奥尔良调料一包、料酒、盐、蜂蜜！

做法：

跟烤牛肉一样，所有食材放到一起，料酒少来一点就可以了，我口重习惯加点盐调味，鸡翅用牙签扎一下，方便入味，腌制一宿最好！把蜂蜜加入一点水混合一下，然后均匀的刷在腌制好的鸡翅上！烤盘中加入锡纸，刷好蜂蜜水的鸡翅放到锡纸上！烤盘中层，200度，30分钟，15分钟的时候，把鸡翅拿出来翻个面，在刷点蜂蜜水，好吃的奥尔良烤翅就好了，比外面卖的好吃多了！烤花生米（老公最爱的下酒菜）！

材料：花生米。

做法：

花生米洗干净后，控干水分，均匀的铺在烤盘上！中层，上下火，180度20分钟，中途要用铲子或者筷子翻动翻动（小心一点，不要烫到），这样烤出来的花生米火候均匀！烤好以后尝一下，没有生花生米的味道就可以了，放一会儿花生米会又脆又香！

总结：高难度的烤箱美食我是不敢再尝试了，感觉浪费食材，一块黄油挺贵的，做不出多少饼干、面包，不如买点算了，所以我家烤箱主要用来做菜，烤个花甲、烤个生蚝，简单，好吃，方便！

怎样做烤牛肉