牛肉馅能炒啥菜好吃又简单(牛肉和什么做馅儿好吃？)-菲力牛肉网

牛肉馅能炒啥菜好吃又简单(牛肉和什么做馅儿好吃？)

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牛肉和什么做馅，炸丸子好吃？

很高兴回答你的问题，个人做丸子的经验还是挺丰富的，牛肉炸丸子和馅辅料首选胡萝卜，现在来给大家说下牛肉胡萝卜丸子的主要材料和加工顺序

主料：牛肉300g

辅料：胡萝卜100g

葱花：5根

姜末：小半块

豆油：3小勺

盐：小半勺

味精：四分之一勺

淀粉：一勺

酱油：一小勺

料酒：半勺

糖：半勺

鸡蛋：一个

洋葱：小半个

步骤1、把牛肉剁成馅，放入容器

2、放入葱姜末，胡萝卜丁，盐，味精，淀粉，酱油料酒糖鸡蛋洋葱

3、将肉馅顺时针用力搅拌均匀

4、锅中放油，

5、成热时，将肉馅团成圆形，入锅炸熟即可

淀粉可以使肉馅成团儿，适量放一些(展开)

这样做出来的牛肉胡萝卜丸子非常有弹性，而且味道鲜美，流口水了，哈哈！牛肉胡萝卜丸子就大功告成了，相信大家都会在出锅后马上吃两个，也可以做用牛肉胡萝卜丸子做汤，汤上撒点香菜就更好吃了。好了，这就是我的回答，希望对你有所帮助，谢谢！

做馅，牛肉和什么搭配好吃？

牛肉馅搭配蔬菜也挺多的！牛肉芹菜馅！牛肉白萝卜馅！牛肉胡萝卜馅！牛肉大葱馅.等！在我们老家还是吃牛肉白萝卜跟牛肉大葱馅比较多！

现在我给大家推荐一下牛肉大葱馅做法！首先准备材料牛肉500克姜末10克洋葱200克大葱400克老抽15克味极鲜10克花椒水70克鸡精3克味精3克胡椒粉10克东北大酱50克清水或者高汤300克！

首先把大葱，洋葱剁碎备用！牛肉剁馅越细越好！盆内依次放入牛肉馅姜末！老抽！味极鲜！胡椒粉！花椒水！东北大酱后记住要顺着一个方向搅动！将这些调料搅匀然后放高汤或者清水！记住馅好不好吃！馅的软硬主要是看你有没有打进水！如果会打一斤肉馅能打300克以上的水！第一搅肉馅必须一个方向搅！第二放水的时候要一点一点放！也就是300克水最少分4次以上放！还要注意放的时间！就是第一次放水的时候开始搅觉得肉馅上劲了！有点搅不动了！在放第二次！直到把水全打完！在包制之前放鸡精味精盐！最后放大葱洋葱！有人问不是牛肉大葱馅吗？为啥放洋葱？如果都放大葱的话有点苦味放着洋葱不但能去除牛肉腥味还会给牛肉提鲜！

第二种就是牛肉萝卜馅了做法用料跟牛肉大葱的一样！不同的是大葱用50克就可以！萝卜就看个人喜欢可以焯水也可以剁萝卜馅的时候放少于盐杀出汤攥干就可以！鸡精味精就要看你咋操作自由加减了！希望能帮到大家

牛肉和什么做馅儿好吃？

牛肉和和什么做馅最好吃，首先要看个人口味，因为能和牛肉搭的有很多。依大众口味来说，我觉得是萝卜和洋葱。

先说萝卜，萝卜不仅能和牛肉做馅，也可以和牛肉一起炖吃，我做餐饮时也拌过牛肉和萝卜，先将牛腱子酱熟，放凉切片，将心里美萝卜去外皮取内皮切片跟牛肉一起凉拌，用红油辣椒油，麻辣口，吃起来也非常过瘾。为什么很多人将牛肉和萝卜一起吃呢？首先是味道，萝卜汁水丰富，微微辛辣，可以遮住牛肉的膻气，解腻，提鲜。然后就是营养方面，牛肉含大量蛋白质，萝卜富含维生素，两种食物含有几乎完全不同的营养物质，而且相融在一起互不打破，甚至可以说是相互弥补，能够最有效的保证牛肉和萝卜的营养成分更好的被人体吸收。有句古话说冬吃萝卜夏吃姜，而且秋冬季节也是吃牛肉的好时节，从时间来说，也造就可牛肉和萝卜，正所谓天时，地利，人和。

洋葱和萝卜差不多，除了能去膻，提鲜，还有很多其他的营养物质，而且，很多朋友都知道，牛肉营养含量最高的，就是蛋白质和维生素B1，但是维生素B1很容易在烹饪时流失，洋葱里含有大蒜素，大蒜素烹饪时会转变成一种什么物质（我不记得），这个物质能够保护维生素B1，所以不仅口感更好，营养也更好。

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