牛肉馅饼素馅?牛肉馅饼怎么调馅窍门
很多朋友对于牛肉馅饼素馅和牛肉馅饼怎么调馅窍门不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉馅饼怎么做
牛肉馅饼的做法如下:
牛肉陷内加5勺油,一勺蚝油,一勺香油,一勺酱油,半勺盐,半勺鸡精搅拌均匀。
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洋葱洗净垛碎在和牛肉馅放在一起搅拌均匀。
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面粉400克,放180克温水搅匀。
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揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时。
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面团揉匀,搓成长条。
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揪成均匀大小的剂子,取一份按扁。
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擀成四周薄中间厚的面皮。
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放上馅料,像包包子一样包入馅。
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收口朝下,按扁。
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热锅刷上油,把包好的馅饼放上去。
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煎至两面金黄就可以趁热吃了。
牛肉富含大量的钾,钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。在进行练习的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使练习能坚持得更久。
牛肉馅饼怎么调馅窍门
我喜欢吃饺子,各种馅料都得心应手,唯独不敢做牛肉馅,以前我做牛肉馅不香还有腥膻味,口感不嫩,饺子里面是一团硬疙瘩肉;最近我学到了一个好方法,一招解决了鲜香和口感的两个问题,这么简单的好方法赶快跟大家分享一下
原料:牛肉馅、花椒水。
大葱、生姜、酱油、盐
步骤:
1.关键妙招就是一碗花椒水,这是一个厨师告诉我的秘诀,用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时,
2.我用的是买来的牛肉末,如果你不怕麻烦,自己用牛肉剁馅效果更好,调制牛肉馅,必不可少的是大葱和生姜
3.把肉末放在一个比较大的容器里面,在调制的时候方便搅打。
4.在牛肉末里面加入料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒粉和少量食盐,拌匀腌渍片刻。
5.拌牛肉馅需要很多葱末,在搅拌之前只加入一点点(也可以不加),防止搅打过程中产生热度使葱末变味。
6.把泡好的花椒水逐渐的加入牛肉末里,边加入边顺时针搅拌,直到肉馅黏稠上劲,500克牛肉加入300毫升花椒水。
7.打过水的牛肉馅可以再次加入葱末拌匀。
8.牛肉馅调好了,做包子、饺子、馅饼都很棒
9.我在牛肉里面加入胡萝卜丝,做了牛肉胡萝卜馅饺子,非常鲜美多汁。
10.这个窍门简单有效,希望能够帮到大家。
牛肉馅饼的面怎么和窍门
方法/步骤:
1.将面粉舀到和面盆里,取一小碗,打开自来水笼头,接多半碗凉水,在加点开水,兑成约3...
2.左手拿水碗,右手拿一双筷子,边给盆里的面粉上倒水边搅拌,面粉会逐渐出现面疙瘩。
3.继续把水倒入有干面粉的地方,不断的搅拌,直到所有的干面粉都润湿了,包括盆底,...
4.用筷子顺着一个方向搅面,把面疙瘩全部搅成面团,看不见面疙瘩的时候为好。
5.给面团上盖上一块润湿的笼布,盖上盖子,让面团饧上10分钟。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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