用平底锅炒牛肉 平底锅能用来煎牛排吗
大家好，今天来为大家解答用平底锅炒牛肉这个问题的一些问题点，包括平底锅能用来煎牛排吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
如何平底锅煎牛排才嫩
煎牛排时平底锅要烧得非常热，锅里油薄薄一层就可以，牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让汤汁留在里面。牛排有二成熟、五成熟、八成熟和全熟，全靠煎的时间长短控制，煎的时间越短，肉越嫩。牛排煎快好再加盐和黑胡椒粉，太早放盐，肉里的汁会析出，影响肉的鲜嫩度。
煎牛排的做法：
用料：牛排，蒜头，盐，胡椒粉
1、蒜瓣去头并用其擦拭牛排表面，目的是去少许腥味切让蒜香残留于表面。
2、蒜瓣切片，平底锅烧热，放入黄油，放入蒜片，开小火煸香。
3、待蒜片微微焦黄便可下牛排，牛排平铺在平底锅中间。
4、小火煎大概20秒牛肉翻到另一面。
5、在接近5层熟，加入适量的盐和胡椒，稍稍翻一个面即可出锅。
6、牛排放到盘中，就可以食用了。
可以直接用炒菜锅煎牛排吗
可以，但最好是平底锅。且煎牛排必须用热锅，煎只有热锅才可以入味。
第一，最好买牛里脊也叫腓力或者牛的后腰脊肉也叫沙朗，那样肉本来就很嫩，这是最关键的。
其次，买来的牛肉一定要用调料腌制至少10分钟以上。
最后，油冒烟在下锅，可以利用高温很快封住表面，防止里面的水分流出。
平底锅能用来煎牛排吗
当然可以了。
先将平底锅大火烧热，参加少量黄油，没有黄油食用油也行。
再将牛排放入，每一面煎三秒钟就翻面，当煎到牛排两面都微焦后，转小火，让热度平均。
再将牛排煎至自己爱好的熟度即可，小火进程大约5分钟左右。
煎牛排
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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