蒜泥茄子怎么腌制牛肉片 红烧牛肉可以加茄子和蘑菇吗
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茄子酱牛肉家常正宗做法
用料
茄子3根
牛肉半斤
蚝油少量
生抽少量
盐,姜
茄子牛肉的做法步骤
01
牛肉洗净切小片,加入盐,姜、生抽等腌制一会儿,茄子提前洗净,切块备用。
02
起锅烧油,加入牛肉翻炒至变色,捞出备用。
03
茄子下锅翻炒至茄子软化。
04
再倒入之前炒好的牛肉,混合翻炒片刻。
05
再加入生抽,耗油进行翻炒,最后撒上葱花后,出锅装盘即可食用。
红烧牛肉可以加茄子和蘑菇吗
可以的。
原料:牛肉、茄子、蘑菇、葱姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、油、盐、酱油等调味料。
做法:
1、茄子、蘑菇切成小块,撒适量盐腌制十分钟,把腌出的黑水倒掉,用清水洗干净;
2、牛肉切成和茄子蘑菇差不多大小的块,用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆。
3、锅里倒油,烧热后,将茄子倒入炸,炸至茄子金黄色后捞出控油。
4、锅里留适量油,将牛肉倒入滑炒,时间不能太长,火大了牛肉就不会滑嫩了;
5、将锅里多余的油倒干净,只剩牛肉,加入一大勺剁碎的豆瓣酱,加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味。把炸好的茄子蘑菇一起到进去翻炒片刻,加入少量糖,再加入一点盐和鸡粉调味即可。
茄子辣子西红柿炒牛肉做法
主料
牛腩100克,茄子250克
辅料
油适量,盐适量,酱油适量,糖适量
味精适量
步骤1.茄子切好洗净备用沥干水。
步骤2.准备好熟牛肉。
步骤3.锅里放油烧至5成热。
步骤4.将茄子倒入锅内翻炒2-3分钟。
步骤5.放入适量的酱油、盐和水大火烧开。
步骤6.倒入熟牛肉翻炒下,换文火慢烧5-8分钟,加入适量的糖。
步骤7.茄子稍烂后放适量的味精调味即可。
步骤八,美味又好吃的茄子炒牛腩做法步骤完成开吃了。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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