怎么卤牛肉面条好吃又简单卤汤面家常做法-菲力牛肉网

怎么卤牛肉面条好吃又简单卤汤面家常做法

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卤牛肉面最正宗的做法

用料：面条一人份、卤牛肉七八片、清水适量、盐适量、黑胡椒粉适量、猪油一小勺

步骤：1.就着卤牛肉的锅放点适量水大火烧开（省了洗锅2.水开后放一把面条

3.用筷子划散，防止面条粘连，煮沸一分钟左右，转小火焖煮

4.焖煮的同时，面碗里放点煮面水，一小勺猪油或香油，适量盐，几勺卤牛肉汤汁混合均匀

5.关火捞出面条放入碗内

6.再铺上切成薄片的牛肉片，撒上香菜，倒入适量的黑胡椒粉，喜欢吃辣的就再浇点牛肉汤汁。

牛肉面条家常做法简单

简单1主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。

2、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。

3准备好食材。

4、鸡毛菜洗净，小番茄洗净。

5、竹笋去壳，洗净切丝。

6、把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

7、锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。

88、放入熟的肉丝。

99、加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。

10、把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。

11、面条放开水煮熟。

12、把面条捞入大碗。

13、码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。

14、撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。

卤汤面家常做法

1、五花肉洗净切成1cm左右宽的小块。如果要保留皮的话，记得将皮上的毛处理干净。

?2、冷水入锅，加入生姜片，大火煮开。期间可以用汤勺将浮沫撇去。

?3、煮至看不见血水后，捞出五花肉。

?4、不粘锅起小火，放入五花肉。因为五花肉本身油脂含量丰富，用不粘锅的话不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉中的油脂即可。如果不是用不粘锅，就需要加一点点油作为引油。

?5、煎至两面微黄后，加入冰糖。

?6、翻炒至冰糖融化，加入适量温水，没过五花肉。

?7、加入老抽、八角和香叶，放入煮熟的鸡蛋，转大火煮开。鸡蛋放几个都可以，喜欢吃卤鹌鹑蛋的也别错过这个好机会。

?8、调入盐，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约半小时。

?9、关火后，从肉汤中舀出两大勺，倒入汤锅中。用肉汤来煮面，比单纯用清水来煮面更加入味。

?10、兑入约500g的开水。

?11、煮开后加入湿面条，煮8~10分钟。湿面条相比干面条来说，可以更好的吸收肉汤的味道。

?12、把面条连带一点面汤一起舀入碗里。

?13、取两片生菜叶，开水里焯约30秒。

?14、把生菜叶、卤蛋和卤肉一起码入汤面里，就可以享用咯~

文章到此结束，如果本次分享的怎么卤牛肉面条好吃又简单和卤汤面家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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