生粉牛肉羹，清蒸牛肉扣碗做法-菲力牛肉网

生粉牛肉羹，清蒸牛肉扣碗做法

本篇文章给大家谈谈生粉牛肉羹，以及清蒸牛肉扣碗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

牛肉羹用什么样淀粉好

牛肉+淀粉主料是牛肉和淀粉，还有调味料。牛肉和淀粉的比例大概5比1一般来说是用棒子把整块牛肉打碎打成泥（参考食神里的双刀火鸡）不过现在街上卖的都不一定这么麻烦做出来的。用料理机打碎然后拌淀粉进去。然后加姜末，盐高汤一点点用手搅拌感觉有劲道了就可以拿个小板子，烧开水（用骨头汤更好）用勺子往锅子里刮。

牛肉比较好熟，3分钟就可以出锅。撒上姜丝，香菜，淋点醋就差不多了。相似度有到80%左右，就是没那有嚼劲。

清蒸牛肉扣碗做法

步骤/方式一

牛肉切成小拇指大小的条，放入碗中，加入料酒1勺，生抽1勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，十三香1勺，盐1勺，腌制15分钟！备用！

步骤/方式二

大葱斜切成段，生姜切片，各类大料装好备用！

步骤/方式三

碗中打入2和鸡蛋，搅拌均匀，加入淀粉6勺，面粉4勺，搅拌制无颗粒，最后加入1勺油，搅拌均匀，备用！

步骤/方式四

把腌好的牛肉条放入调好的鸡蛋面糊中，拌匀备用！

步骤/方式五

锅中加入多量油，烧制6成热，下入拌好的牛肉条炸制金黄色，捞出备用！

步骤/方式六

锅中加入适量温开水，加入料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，十三香1勺，鸡精1勺，糖1勺，香油1勺，盐2勺，搅拌均匀备用！

步骤/方式七

取一个碗，放入炸好的牛肉条，上面撒上葱段，姜片，各类大料，倒入兑好的调料汁，放入蒸笼中，大火烧开，小火蒸制50分钟即可取出！

步骤/方式八

把蒸碗上的葱段和姜片，还有各类大料都去掉不要了，直接上桌食用！

一碗牛肉羹的热量

会根据具体材料、配料和烹饪方式而有所不同，但一般情况下热量会在150-300千卡之间。牛肉羹的热量会受到多个因素的影响，主要包括所加的配料（比如淀粉、油脂等）、使用的牛肉质量、烹饪方式（比如炖、煮或煎）以及吃的量等等。如果您关注饮食健康，在享受美食的同时也应该注意对热量的摄入。建议在健康的饮食计划中，将牛肉羹作为主食之一，以控制不超过每天的总热量。同时如果您有特殊的饮食要求，您也应该在挑选牛肉羹时进行了解，以避免对自己的身体产生不利的影响。

关于生粉牛肉羹和清蒸牛肉扣碗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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