生粉煎牛肉饺子,煎牛肉的腌制方法
• 阅读 23• 作者 碧水半安
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牛肉洋葱粉条馅水饺的做法
用料
牛肉200克,洋葱1个,粉条1把,香油适量,姜适量,生抽适量,淀粉适量,盐适量,鸡蛋1个,蚝油1勺,老抽适量,十三香1勺,植物油适量,大葱根
做法步骤
步骤1
面和好之后切小块,擀面皮
步骤2
牛肉剁馅加入圆葱末,粉条末,加入十三香,香油盐,酱油,葱花,姜末,蚝油,鸡蛋,搅拌均匀
步骤3
找一个底盘上面撒上面粉,防止粘连
步骤4
包饺子
步骤5
水烧开,放入饺子每次水开之后倒入一碗凉水,重复三次,盛出可以享用了
煎牛肉的腌制方法
原料:
牛肉300克,生菜1棵,熟白芝麻适量,淀粉10克。
调料:
生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、食用油各适量。
做法:
第一步:牛肉洗净逆着纹路切薄片,全部切好后用擀面杖把牛肉锤的薄一些,一片片的锤,全部锤好放碗里,用擀面杖捶打过的牛肉,使其纤维断裂,从而使牛肉更滑嫩。
第二步:调入生抽、蚝油各一调羹,黑胡椒粉、孜然粉各适量,倒入10克的淀粉,少许清水,用手充分的抓拌均匀,再倒入5克食用油抓拌均匀锁住牛肉的水分,再腌制10分钟即可。
牛肉水饺最正宗的做法
准备材料:牛肉(前腿)300克,洋葱1个,油少量,盐少量,黑胡椒酱少量,饺子皮500克。
2、牛肉切小块,用料理机将牛肉打成泥(也可以用刀剁成碎)。3、洋葱切成碎沫,越小越好。4、洋葱沫和牛肉沫中加入少量油,盐和黑胡椒酱,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
5、用饺子皮将馅料包成饺子即可。
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