牛肉圆葱馅饼用牛的哪块肉 清真牛肉馅饼的做法
• 阅读 23• 作者 雨巷少年艳君
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牛肉猪肉圆葱饺子馅的做法
做肉饺子馅最关键的是把肉处理好。先把牛肉或猪肉放入容器里加料酒搅拌,再放入生抽,蚝油,适量盐,少许糖去腥提鲜,搅拌的过程中多次少量加入大料水,防止馅子发干。
最后放入洋葱,淋入少许香油。这样做出来的饺子馅好吃。
牛肉洋葱馅饼怎么调馅
把牛肉馅放点儿盐,酱油,胡椒粉,鸡精,香油,再放点儿包子饺子料进行搅拌。洋葱去掉外皮后切碎,最后和牛肉馅放在一起搅拌均匀就可以了。
清真牛肉馅饼的做法
用料:牛肉馅400g,洋葱1个,料酒适量,生抽老抽适量,盐适量,黑、白胡椒粉适量,花椒粉适量,糖适量,花椒适量,葱姜适量,面粉500克,食用油、香油适量
做法步骤
1、和面,面粉加入偏热一点的水,和成较软的面团,备用。
2、洋葱切末,葱姜切末,花椒用开水泡一会儿,分次加入牛肉馅中,搅拌上劲。
3、肉馅中加入葱姜末,少许料酒、生抽、适量黑、白胡椒粉和花椒粉,老抽上色,少许糖提鲜,适量盐调整好咸淡,为避免洋葱出水,最后加入洋葱就不再加盐了。以上搅拌均匀。
4、加入适量食用油和香油封住香味。
5、最后将洋葱末挤出水分,拌入牛肉馅中。
6、手上抓点干面粉,揪一个面团,不用揉
7、擀薄,包入馅料,整理好
8、平底锅烧油,烙制。
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