口蘑洋葱番茄牛肉怎么做(罐牛的做法)-菲力牛肉网

口蘑洋葱番茄牛肉怎么做(罐牛的做法)

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俄式牛肉正宗做法

食材：牛腱子5斤，八角2个半，花椒1小撮，香叶几片，干辣椒10个，辣酱30克，姜几片，大蒜几瓣，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖30克。

西餐罐焖牛肉正宗做法

原料：牛肉350克，煮土豆250克，洋葱50克，植物油30克，面粉20克，芥末酱10克，辣酱油5克，香叶半片，精盐、胡椒粉、牛肉清汤各适量。

制法：

1、将炒锅置火上，放植物油，烧热，放面粉，冲入牛肉清汤，搅匀成稀沙司。

2、牛肉洗净，切成块，撒入胡椒粉，放在热植物油中煎上色，倒入沙司锅中，放香叶、炒黄的洋葱块，用文火焖，不时搅动，待牛肉熟软时，放入芥末酱、辣酱油、精盐，调好口味，装盘，配上煮土豆上桌。特点：软烂，微辣。

罐牛的做法

食材：熟牛肉400克、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、香芹3棵、口蘑2个、西红柿1个、面团30克。调料：番茄酱200克、淡奶油40ML、黄油30克、大蒜末30克、盐适量、香叶3片、牛肉汤适量、黑胡椒5克、白兰地酒10ML。一、准备工作1、土豆、洋葱半个、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿洗净、切成块儿备用。2、胡萝卜和土豆过油炸成金黄色。3、口蘑焯水备用。4、菜花焯水备用。二：罐焖牛肉1、锅中加入黄油，放入一半的大蒜末和香叶煸香。2、倒入番茄酱和黑胡椒翻炒。3、放入土豆、洋葱、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿继续翻炒2分钟。4、加入牛肉汤和熟牛肉。加盖儿小火炖20分钟后加适量盐调味儿。罐牛5、锅中加入另一半大蒜末、淡奶油和白兰地酒。搅拌均匀，关火。6、盛入罐内。7、做两个油酥饼（醒好的面擀成片儿，倒上适量色拉油刷均匀，在撒上适量干面粉拍匀，使其成为油酥，卷成细长的卷，做成2个饼）。8、盖在盛好牛肉的罐上，入提前预热至180度的烤箱中，上下火烤15分钟即可。贴士：1、如果你是上班族，可以利用周末的时间多做出点儿，但是只做到第四步就可以了。下次吃的时候在加入盐、淡奶油、大蒜和白兰地就调味，进行后面的操作。2、加热黄油的温度一定不要高，温度高的话黄油会发黑。

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