牛肉干巴可以烤来锤，火烧牛干巴的制作方法-菲力牛肉网

牛肉干巴可以烤来锤，火烧牛干巴的制作方法

大家好，牛肉干巴可以烤来锤相信很多的网友都不是很明白，包括火烧牛干巴的制作方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉干巴可以烤来锤和火烧牛干巴的制作方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

火烧牛干巴的制作方法

火烧牛干巴是云南特产，讲究炭火慢烤。其实用烤箱也可以在家做，特别简单，而且还原度高达百分之八十！

用料

黄牛肉（牛腩）1kg

黄酒4汤匙

五香粉2小勺

酱油3汤匙

盐适量

火烧牛干巴（家常烤箱版）的做法

1.牛肉整块用凉水浸泡两小时，泡出血水，捞出，厨房用纸吸干表面多余的水。

2.牛肉用黄酒、酱油、盐、五香粉腌渍，放冰箱冷藏一整晚。

3.腌渍好的一公斤牛肉切成三块，放进高压锅里。腌渍牛肉的汁水不要扔，倒进高压锅里，不需要再加水。大火上汽后，转小火炖30分钟。捞出牛肉待用。

4.炖好的牛肉继续改刀，顺着纹路切成片。

4.烤箱250℃预热，放牛肉片进去烤20分钟。火烧牛干巴（家常烤箱版）的做法步骤1

烤好的牛肉，香气扑鼻，焦香可口又不失柔软！火烧牛干巴（家常烤箱版）的做法步骤2

用牛排锤锤松，撕成小条，越吃越香！火烧牛干巴（家常烤箱版）的做法

牛肉干巴串的做法

做法：

1.牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块

2.水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水

3.顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条

4.锅中放油，用花椒大料炝锅

5.放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味

6.炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘

7.烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次

回族牛干巴腌制做法

1、把腌牛肉切成半厘米左右厚的片。

2、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀。

3、将牛肉片放入浸泡半天以上。

4、然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘。

5、180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟。

6、然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天即可。

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