牛肉能炒蒜苗和大蒜吗 蒜苗炒回锅牛肉的做法
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牛肉和青蒜苗能搭配吗
牛肉和青蒜苗可以搭配，而且还是特别的营养均衡，因为牛肉里面含有很丰富的蛋白质，而青蒜苗又含有很丰富的粗纤维和维生素C，既解腻又增香！
蒜苗炒回锅牛肉的做法
食材:五香牛肉300克，蚝油2勺，葱1段，姜4片，蒜苗3根，青椒半个，耗油2勺。
做法:
1，将牛肉切片，葱段斜切成大片
2，蒜苗切段，姜切大片，青椒切成滚刀块
3，热锅倒油，爆香姜片和蒜苗，蒜苗叶子和葱留出锅前撒入
4，爆香后倒入切片的牛肉片，翻炒1-2分钟
5，加入一碗水，烧开，加入2勺耗油，炒匀
6，大火烧开后，转小火加上盖子炖煮10分钟
7，揭开锅盖，倒入青椒和葱段及蒜苗叶，大火收汁即可。
蒜苔炒牛肉最正宗的做法
1.牛肉用淡盐水泡除血水，切成薄片（越薄越嫩）。加2勺生抽、1勺料酒、适量胡椒粉、姜片、盐、淀粉和半勺食用油，手抓匀上劲儿，静置腌10分钟。
2.蒜苔切成段，红椒去籽也切成小块备好。
3.锅中烧热油，下入腌好的牛肉迅速翻炒至牛肉变色，立即捞出备用。
4.另起锅，烧热油，将蒜苔炒至稍稍变软变翠绿。
5.加入炒好的牛肉，放2勺蚝油（或者适量生抽、老抽），迅速拌匀。因为蚝油很咸，所以不用再加盐啦！
6.立即下入红椒块，翻炒30秒即可出锅。
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