红烧牛肉怎么烧才好吃?红烧牛肉正宗做法家常
今天给各位分享红烧牛肉怎么烧才好吃的知识,其中也会对红烧牛肉正宗做法家常进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
红烧牛肉最红吃最香的做法
配料:
牛腩500克,
紫圆葱300克,
耗油20克,
植物油适量,
胡椒粉1克,
米醋5克,
老抽10克,
生抽10克,
料酒10克,
麦芽糖20克,
姜片4片,
八角1个,
桂皮1小块,
红辣椒1个,
做法步骤
1、牛肉洗干净切2厘米见方的块
2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子
3、煮开捞出牛肉,用温水把牛肉冲洗干净
4、洗干净的牛肉控水放入碗中备用
5、圆葱切丝,红辣椒切块备用
6、锅中放油烧热后,放入姜片
7、放入圆葱,炒出香味
8、依次加入料酒,老抽,生抽,醋,耗油,胡椒粉,八角和桂皮,翻炒均匀
9、倒入牛肉翻炒均匀
10、注意!这一步是亮点,加入20克麦芽糖。
11、然后加入沫过牛肉的温水,大火煮开
12、大火煮开5分钟,改小火焖煮40分钟
13、40分钟之后,开盖加入红辣椒,然后大火收汁
最后一步,装盘出锅!
顶级大厨教你红烧牛肉
一、材料:牛肉600克。色拉油、食盐适量,酱油2勺,葱4段,姜4片,八角1个,桂皮1段,干辣椒4个,料酒2大勺,大蒜6粒,黄酱1勺,白糖。
二、制作方法:
1、牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟,随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。
红烧牛肉正宗做法家常
材料
牛肉600克
调料:色拉油适量,食盐适量,酱油2大勺,葱4段,姜4片,八角1个,桂皮1段,干辣椒4个,料酒2大勺,大蒜6粒,黄酱1大勺,白糖。
做法
1.牛肉切大块放入沸水焯烫一分钟,随即捞出冲洗干净。
2.炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3.放入牛肉略微翻炒一下。
4.下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5.再加入适量开水,大火煮滚后转小火焖煮约90分钟即可
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