牛肉片怎么做不会腥气呢牛花腱的做法-菲力牛肉网

牛肉片怎么做不会腥气呢牛花腱的做法

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给宝宝做辅食牛肉怎么做的烂，不柴

给宝宝做辅食，牛肉要想做的烂不柴的话，首先选择用高压锅进行压制，这个省时省力，一般20分钟就可以压好了，压出来的牛肉软烂，给宝宝吃完全没有问题。

如果自己没有高压锅有时间的话也可以选择用小火慢微来进行炖煮，就是耗时比较长而已，一样可以煮得软烂。

牛花腱的做法

做法如下：

准备好牛前腱，挑选的时候选筋膜少的，这种多半是牛前腱。分割成两块或者三块，放在盆内，加凉水泡几个小时，先去掉血水做出来的酱牛肉才不会腥香味浓，泡的过程中要勤换水，一直泡到牛肉不再大量出血水为止，再用水清洗几遍。

然后把牛肉放进锅内，加一勺料酒和足量冷水，开大火煮到沸腾，撇掉血沫再关火捞出，用凉水冲洗干净，避免牛肉表面附着有脏东西，进一步焯水后牛肉基本上不腥气了。

牛肉放进高压锅里，加料酒、食盐、生姜片、葱段、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角，再加入甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、冰糖，加足量水煮开，尝一下味道合适就行，不合适再调整。

盖紧盖子大火压上汽，再调中小火压半个小时，时间到后关火焖。等到卤水凉下来后也不要着急取出来，最好泡一个晚上，这样做可以让牛肉更加入味，味道渗进去后吃起来才香，而且通过浸泡后牛肉更好切片，切出的每一片都不会散开，特别漂亮。

做好的牛肉腻怎么办

做好的牛肉腻我有办法！

思来想去，我还真想到了一个办法。你别说，这个法子还真是好使。我只用了3个小妙招就解决了牛肉腻的问题。什么妙招呢？一是料酒干煸去腥，二是逼出油脂，三是加两样食材这3个小妙招，让牛肉的肥油跑光，牛肉清爽不腻软嫩入味，一点儿也不腥气，牛肉香味浓郁，软而不烂，就连其中的胡萝卜和面藕吸饱了牛肉的汤汁，变得超好吃了。是普通牛肉也可以这样做！

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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