西红柿炖牛肉要洋葱吗 西红柿洋葱土豆炖牛肉的家常做法
很多朋友对于西红柿炖牛肉要洋葱吗和西红柿洋葱土豆炖牛肉的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
西红柿洋葱土豆炖牛肉的家常做法
西红柿洋葱土豆炖牛肉的家常做法
食材
牛肉350克
西红柿280克
土豆250克
洋葱30克
葱1根
姜2片
蒜2瓣
油20克
生抽2汤匙
番茄酱1汤匙
冰糖5粒
盐2克
方法/步骤
1
首先，我们来准备一下食材。牛肉要选择有些肥肉的吃起来才会香，如果是用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要选择熟透一点的，会比较容易炒出汤汁。
2
接下来处理食材：我们把牛肉切成大一点的块，因为牛肉遇热会收缩，所以切的时候尽量切大点，切好后放在凉水里浸泡一下血水。
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3
将西红柿洗净，在顶部切个“十”字，在热水里泡一会，然后冲下凉水，这样西红柿的皮就很好去掉了，把去皮的西红柿切成块待用。
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4
土豆去皮切滚刀块，切好后浸泡在凉水里，以防止氧化变黑。
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5
洋葱去掉老皮洗净切片，葱姜蒜顺便准备好。
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6
将浸泡在水里的牛肉捞出，冷水入锅，水开后瓢去浮沫，把牛肉用漏勺捞出，并用热水冲洗干净。（因为牛肉的血水会比别的肉多，所以焯完以后要在冲一下，但是一定要用热水，不然焯过的牛肉一遇冷就变硬了，再怎么煮都不会有软烂的口感）
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7
平底锅倒1茶匙油，把土豆放下去略微煎一下，这样我们炖出来的土豆才会完整，表面不会糊糊的。
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8
热锅倒1汤匙油，把葱姜蒜和洋葱放下去煸香，随即放入一半的西红柿炒出汤汁来。
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9
倒入焯过水的牛肉块，翻炒均匀后，淋入2汤匙生抽，最好用生抽不要用酱油，因为酱油的颜色会深一点，做出来成品颜色会略重一些。
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10
调入1汤匙番茄酱，番茄酱可以使汤汁更加酸甜浓郁，再投入5颗冰糖，倒入没过食材的热水，水一定要一次性加足，多一点没关系，而且要用热水，不要用冷水。盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖1个小时。
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11
1小时过后，我们把剩下的一半西红柿和煎好的土豆一同放入锅中，盖好盖子，继续炖煮20分钟。
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12
最后出锅前我们调入2克食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。
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13
成品图。
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END
注意事项
tips1：焯牛肉的时候要冷水入锅，不要盖锅盖，焯好后，用热水再冲洗一遍。
tips2：炖肉的水要一次性加足，若要中途加水，请加热水。
tips3：放入土豆继续炖煮时，请务必看着点锅，别烧糊了。
tips4：盐要最后快出锅前放。
西红柿炖牛腩放大蒜吗放好吃还是不放好吃
西红柿炖牛腩可以根据个人口味来添加蒜，一般建议适当放一些，可以入味，还能杀菌。
主料：牛肉500g
辅料：姜蒜20g、洋葱50g、干辣椒5g、野山椒20g、花椒3g、八角3g、桂皮3g、料酒20ml、胡椒粉3g、西红柿100g、盐5g、香葱10g
做法：
1、牛肉切块儿放入冷水锅中慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用
2、热油爆香姜蒜和洋葱加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒
3、下入牛肉同炒
4、加入料酒
5、加入胡椒粉翻炒
6、加入西红柿炒出汁
7、转入锅中加水没过牛肉
8、加入盐
9、起锅前加入葱花即可
番茄洋葱牛肉汤
佐料
番茄(1)牛肉(250克)
佐料
盐(1汤匙)洋葱(半个)番茄酱(2汤匙)姜(2片)
炊具
油炸锅
一个
准备好的材料。
2
牛肉洗净，切块，放入水中焯一下，洗去血沫。
三
加适量水，炖两片姜，至牛肉酥烂。
四
西红柿洗净去皮。
五
将洋葱和番茄切成小块。
六
将油加热，加入西红柿和洋葱。
七
中火翻炒两分钟，加入番茄酱。
八
加入煮好的牛肉汤。
九
煮点盐调味就行了。
10
新鲜微酸的番茄牛肉汤就做好了。
小贴士：
炖牛肉汤时，加足水，小火炖至牛肉酥烂。本站将与大家分享番茄洋葱牛肉汤的做法。你学会了怎么做番茄洋葱牛肉汤，需要的时间和调料搭配吗？我们将教你如何手工制作西红柿洋葱牛肉汤。可以把番茄洋葱牛肉汤做的营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待您分享番茄、洋葱和牛肉汤食谱的烹饪结果。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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