牛肉和猪肉哪个嘌呤高，牛嘌呤是什么-菲力牛肉网

牛肉和猪肉哪个嘌呤高，牛嘌呤是什么

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嘌呤高食物一览表？

嘌呤高食物一览表

根据食物内嘌呤的含量，可以分为四类。

嘌呤是由嘧啶环和咪唑环稠合而成的。不同类食物的嘌呤含量区别较大。一般按嘌呤含量由高到低可将食物分为以下四类：

（1）第一类极高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量为150～1000mg）：如肝脏、肾脏、胰脏、沙丁鱼、鱼子、浓肉汤等。

（2）第二类高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量为75～150mg）：如猪肉、牛肉、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳗鱼、贝壳类、扁豆、干豆类等。

（3）第三类少量嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量＜75mg）：如羊肉、鲑鱼、金枪鱼、鳝鱼、青鱼、鲱鱼、龙虾、螃蟹、青豆、菜豆、菜花、蘑菇、菠菜、芦笋、花生、麦片等。

（4）第四类极低嘌呤或不含嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量＜30mg）：如奶酪、奶类、蛋类、水果等。

本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核

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牛嘌呤是什么

是牛代谢的产物。在人体摄入含有蛋白质比较丰富的物质，就是高嘌呤的，比如动物的内脏、肉汤、肉汁以及啤酒。啤酒的原型产物就是嘌呤。食物中的牛肉、羊肉，猪肉是中等含量的嘌呤

什么肉含嘌呤低？

什么肉含嘌呤低

肉类嘌呤含量普遍较高，常见的肉类，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉以及鱼类，如三文鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等，一般属于中等嘌呤食物，痛风患者如处于急性发作期时不应食用，以免加重疼痛。处于间歇期时，可少量食用。在海产品中，海参与海蜇属于低嘌呤的食物。海蜇嘌呤含量为9.3mg/100g，海参嘌呤含量为4.2mg/100g，患者一般可正常食用。

高嘌呤食物(每100g食物含嘌呤大于150mg)，如肝、肾、胰、心、脑、牛肚、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、牡蛎等，高尿酸人群应尽量避免食用。

本内容由北京中医药大学东直门医院ICU副主任医师郭楠审核

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文章分享结束，牛肉和猪肉哪个嘌呤高和牛嘌呤是什么的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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