做酱牛肉如何炒酱油醋，酱油酱牛肉最正宗的做法
很多朋友对于做酱牛肉如何炒酱油醋和酱油酱牛肉最正宗的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
酱牛肉炒辣酱的做法
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；
2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；
3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；
4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用
酱油酱牛肉最正宗的做法
用料
酱油5勺
料酒1勺
姜6片
桂皮1块
八角3个
香叶数片
冰糖3克
牛腱子1个
做法步骤
1、牛腱子隔天浸泡，泡出血水，然后第二天清洗干净，准备一个锅子，放入水，牛腱子，还有几片生姜开始给它煮个五分钟样子，目的是为了去腥去浮漂
2、去过浮漂的牛腱子拿出立马拿水冲洗一下，这一步可以使牛腱子吃起来更有嚼劲
3、锅里重新下水倒入牛腱子，加入八角，桂皮，香叶，冰糖等
4、倒入料酒
5、倒入酱油，然后盖好锅盖开始炖
6、炖到拿筷子可以将牛腱子轻松插入说明已经好了
7、最后放凉后切片装盘即可
做10斤酱牛肉要放多少酱油
底汤10斤，黄豆酱2斤，酱油300克，八角15克，草果10克，桂皮15克，小茴香10克，砂仁10克，陈皮10克，香叶10克，花椒10克，生姜100克，白酒30克，料酒50克，糖色适量
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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