慢炖锅炖牛肉食谱 炖牛肉正确做法
大家好，关于慢炖锅炖牛肉食谱很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖牛肉正确做法的知识，希望对各位有所帮助！
炖牛肉正确做法
正确做法是：
1.准备一锅水，把牛肉放下去，倒上料酒开始焯水。切忌不要用热水焯水，正确的做法应该是牛肉冷水下锅，这样可以使牛肉慢慢受热，不会破坏肉质，将牛肉当中多余的杂质和血水逼出来，所以这一步，大家一定不要忽略！焯水过程加入适量料酒，这样能去除牛肉的腥味，千万不要煮得太久了，血沫出来就行，把水烧开后再煮1分钟左右捞起备用。
2.接着就是炖牛肉，在焖炖的过程中，最好一次性加够水，不要中途进行加水。再加入各种香料，尤其要加入醋，因为牛肉本身的纤维比较粗一些，加了醋以后让牛肉炖得软嫩入味，吃起来就非常轻松。大火烧开后转小火，炖制1个半小时，将牛肉炖制熟透软烂。有高压锅的，用高压锅压制节省时间，压制20分钟就可以了。
3.为了增加牛肉的口感，还可以加入土豆或者白萝卜，这样就能够让牛肉吃起来也更加的美味。这样一锅软嫩入味不塞牙的牛肉就制作完成了。
家常炖牛肉方法
材料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量。
做法：
1、牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净。
2、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
怎么用电炖锅炖牛肉
食材:牛肉900g，西红柿3个，土豆3个，胡椒粉2g，盐5g，鸡精4g，葱姜适量，八角2个，电砂锅1个
1、把牛肉改刀成1.5厘米块状，清洗干净冷水下锅，放入葱姜焯水7分钟左右，捞出洗净备用
2、起锅烧油至6成热放入葱姜，八角爆香放入牛肉，煸炒5分钟倒入电砂锅中，炖2个小时
3、时间到以后打开锅盖放入土豆，西红柿，盐，鸡精调味再次盖上锅盖蒸5分钟即可
4、打开锅盖装入大碗中，放入少许香菜即可。
关于本次慢炖锅炖牛肉食谱和炖牛肉正确做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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