牛肉羹配什么煮汤(柘荣牛肉羹的家常做法)
• 阅读 17• 作者 怀心安梦
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泉州牛肉羹做法
材料:
牛肉200克,鸡蛋三个(只取蛋清),小苏打粉半匙,嫩豆腐50克。
调料:
黑胡椒粉半匙,热高汤五杯,香菜少许;水一大匙,精盐两匙,味精半匙,湿淀粉一大匙。
制作步骤:
①牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜,加小苏打粉拌15分钟。
②高汤入器皿,高火4分钟至沸,倒入调料勾芡。
③将蛋清打散加入芡汁中,边倒边拌成细蛋花。
④将拌好的牛肉糜,嫩豆腐均匀地倒入器皿中。
⑤高火3分30秒后调入黑胡椒粉,撒上香菜即可。
柘荣牛肉羹的家常做法
主料:牛肉2两,牛肝1两
辅料:菜叶一小把,香菜2棵,胡椒粉适量,味精适量,生粉适量,鸡蛋一个。
做法:
1、牛肉2两,牛肝1两,菜叶一把,鸡蛋一个,生粉一汤匙。
2、食材切碎,鸡蛋打散备用,砂锅烧开三碗水。先倒入牛肉碎和牛肝碎,菜叶。炖煮3分钟后倒入打散的鸡蛋液。
3、倒入盐,胡椒粉和几粒味精(不喜欢的可以换鸡粉)。生粉和水搅拌后倒入,汤匙搅拌均匀煮一分钟后关火。
牛肉羹配什么主食好吃
牛肉羹配咸饭最好吃!
咸饭其实就是萝卜饭,和炒饭不一样,是比较清热的一道主食,可以助消化让人开胃,而且里面还有一些咸肉,做出来风味更加独特,胡萝卜的清香和米饭的味道融合在一起,口感更丰富了
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