牛肉炖西红柿子 西红柿炖牛里脊肉的做法
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西红柿炖牛里脊肉的做法
西红柿炖牛里脊的做法
食材
牛里脊550克
西红柿50克
土豆100克
洋葱30克
青椒20克
料酒10克
生抽30克
老抽20克
冰糖10克
盐5克
八角5克
香叶10克
花椒11克
干辣椒10克
葱7克
生姜19克
方法/步骤
牛里脊肉切小块,在凉水里泡半个小时控干血水备用
油温烧热料下锅炒出香味,加入牛肉炒出水分(炒至表皮微黄即可)
加入八角香叶花椒料酒生抽老抽冰糖,西红柿切大块加入中小火炖40分钟
备1个土豆,土豆最后炖3分钟就可以了,汁收完土豆也就熟了
喜欢吃面炖肉的时候做点拉条子拌着吃超级好吃
牛里脊肉炖着比牛腩嫩更好吃
注意事项
可以根据个人口味进行适当调整
牛肉和西红柿怎么炖
西红柿炖牛肉的制作食材:
牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油,醋。
西红柿炖牛肉的做法详细步骤
1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段;
2、菜油烧至5—6成热时,将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
牛肉炖西红柿做法
牛肉炖番茄的做法如下:
1、葱切段姜切片,准备好香料。
2、取两个番茄去皮后打成泥。
3、将牛肉洗净切块。
4、锅内放凉水,加入一勺料酒,牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
5、锅内放少量油,倒入香料爆香后放入葱姜。
6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
7、将牛肉倒入电压力锅,加入适量清水,加入打碎的番茄泥炖30分钟。
8、炖牛肉时,切好土豆。
9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
12、牛肉土豆炖好后放入番茄,大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
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