煮大块冻牛肉要焯水(冷冻牛腩需要焯水吗)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于煮大块冻牛肉要焯水，冷冻牛腩需要焯水吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
冻牛肉焯水可以吗
冻牛肉可以焯水。
把从商场，超市，牛肉专卖店买回来的冷冻牛肉，首先把冷冻牛肉上面的杂质择掉，再把冷冻牛肉上的冰块在阳光下快速化掉或者放入凉水中冲
浸泡，冰化的更快些。
牛肉上的冰块化掉后，然后切成稍大的方块，放入开水中焯水，把肉里的血水和暒味去掉。
冻牛肉可以直接煮吗
冻牛肉是不能直接下锅煮的，因为这样会导致煮出来的牛肉口感发柴，且还有一股肉腥味，非常影响食欲。
将牛肉解冻之后，可以多用水冲洗几遍，然后切成片状或者是块状，再用热水将里面的脏东西洗出来，这样再吃就会比较好了。
冷冻牛腩需要焯水吗
冷冻牛腩需要焯水。新鲜牛腩本身牛膻味很重，在炖牛腩之前都要焯过水，这样可以去掉血水和减轻牛膻味，炖出来的牛腩口感就更好。
冷冻牛腩不但膻味变得更重而且冷冻过的牛腩肉质也发生了改变，焯水过程虽然可以改变牛腩性状，但冷冻过的牛腩即使焯过水，也难以赶上新鲜牛腩的味道。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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