烧烤的牛肉可以拿生粉腌吗(腌牛肉没有生粉可以用面粉吗)
其实烧烤的牛肉可以拿生粉腌吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腌牛肉没有生粉可以用面粉吗，因此呢，今天小编就来为大家分享烧烤的牛肉可以拿生粉腌吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
烧烤牛肉怎么腌制
烧烤牛肉
用料
主料：牛肉500g
调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量
烧烤牛肉的做法
1、牛肉洗净，切成片备用
2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味
3、加入盐和白糖腌
4、倒入适量白酒，这样会比较香
5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀
6、加少许洋葱提味，腌50分钟
7、电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎
8、依个人喜好几成熟，翻一面煎
啤酒加生粉淹牛肉能变嫩吗,生粉是指面粉吗
腌牛肉时可以加些啤酒，啤酒里面含有的酶可以让牛肉部分中蛋白质分解，从而增加牛肉新嫩的程度。
腌制牛肉时可以加土豆淀粉或者一定量的玉米淀粉。将水和淀粉用比例1:2调成湿淀粉，然后与牛肉一起搅拌，静置30分钟后。这样在爆炒时淀粉糊还会在牛肉上形成了一层膜把牛肉的水分完全锁住，这样炒出来的牛肉就特别的鲜香嫩滑，生粉指的是土豆淀粉或玉米淀粉，所以是能变嫩的。
腌牛肉没有生粉可以用面粉吗
可以用鸡蛋清代替！生粉腌制后牛肉很嫩，而且味道鲜美，食用起来饱满多汁，口感很好，而面粉的话则无法起到这种效果。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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