丝瓜牛肉怎样做才细肉嫩(丝瓜煮牛肉做法)
很多朋友对于丝瓜牛肉怎样做才细肉嫩和丝瓜煮牛肉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
丝瓜蒸牛肉的正宗做法
牛肉放姜丝，胡椒粉，白糖，生抽，蚝油加入葱姜水，用手抓匀放一勺淀粉抓拌均匀，丝瓜切成滚刀块放少许盐和食用油拌均匀铺在盘底再铺上牛肉，水开上锅蒸八分钟就可以了
丝瓜煮牛肉做法
主料
丝瓜1根
炖好的牛肉适量
辅料
美人椒1/4个蒜3瓣姜12克葱10克调和油10毫升八角2瓣精盐适量胡椒粉0.8克
步骤1
姜切丝，蒜切成片（蒜要先切，晾够10分钟），葱切成圈，美人椒切块
步骤2
盛出炖好的牛肉及少许汤
步骤3
丝瓜洗净削去皮，用花刀切成滚刀块
步骤4
起锅，加入油和八角小火煸香
步骤5
加入姜、葱和辣椒翻炒匀
步骤6
加入丝瓜翻炒匀，均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水（稀释盐）翻炒匀
步骤7
加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒匀既好
步骤8
装盘的菜
丝瓜牛肉成品
烹饪技巧
丝瓜要选嫩一点的，块要稍微切大一点
要大火快炒，否则丝瓜出水影响口感
丝瓜炖牛腩的做法
1.准备丝瓜1根，炖牛腩5块，蒜2瓣儿
2·丝瓜切滚刀块，牛肉切小块方便娃吃，
大人的话可以不切提前用锅把牛肉热透再
炒。蒜拍一下切沫
3·热锅热油，同时下入丝瓜和牛肉，加少量盐，蚝油，鸡精。因为我没有提前热牛肉所以一起下去炒，如果是大块牛肉提前热了的话可以先编炒丝瓜，丝瓜略微塌就熟了，放入蒜末出锅
关于丝瓜牛肉怎样做才细肉嫩，丝瓜煮牛肉做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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