牛肉番茄锅做法?西红柿牛腩火锅正宗做法
• 阅读 21• 作者 北海婉奕
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西红柿牛腩火锅正宗做法
主料
牛腩适量
番茄适量
胡萝卜适量
土豆适量
辅料
桂皮适量
八角适量
香叶适量
干辣椒适量
花椒适量
配料
生抽适量
郫县豆瓣酱适量
盐一点点
番茄牛腩火锅的做法步骤
1.主料
2.桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒冲洗一下,姜蒜切片
3.牛腩切自己喜欢的大小,焯一下水,捞出备用
4.另起一锅,放适量油,烧热后爆香姜蒜
5.随后放桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香
6.再放焯好的牛腩翻炒
7.炒至牛腩变色放酱油、料酒郫县豆瓣酱,炒至上色
8.之后再转入砂锅,注入足量水,大火烧开,小火煲一个钟
9.放入几片番茄,煮开,汤底就完成了
何大厨的番茄牛肉的做法
辅料:豆芽50克,姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
番茄火锅适合涮什么食材
适合涮新鲜蔬菜
因为番茄味的火锅味道偏酸甜,所以最适合涮一些新鲜的蔬菜,比如木耳,笋,金针菇,茼蒿,上海青等等,各类绿色蔬菜和菌菇类的食物。
比较不适合涮肉类食品,因为一般的生肉都有一定的腥味,放到番茄味火锅里,不但不能够去腥,反而会是番茄锅底产生异味
关于牛肉番茄锅做法,西红柿牛腩火锅正宗做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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