纯牛肉炖汤做法好吃又简单 家常牛肉汤的正确做法
大家好,关于纯牛肉炖汤做法好吃又简单很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于家常牛肉汤的正确做法的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉炖汤家常做法
主料:牛肉一斤、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量
辅料:葱适量、姜适量、蒜苗适量
做法:
1牛肉焯水,葱切段,姜切片,牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂。洋葱西红柿切块,白菜切段,豆皮切丝,蘑菇撕小块,牛肉汤放一点盐备用
2少许油炒软白菜,西红柿,洋葱,倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉,撒上蒜苗或者香葱,放点鸡精香油提味即可
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材料
主料:牛肉(后腿)500克,
辅料:山药(干)30克,枸杞子15克,桂圆12克,
调料:姜10克,大葱10克,盐3克,味精2克,黄酒5克,植物油15克
做法
1.将牛肉洗净,入开水中氽一下,捞出,控水;
2.牛肉切成厚约2厘米的片;
3.山药、枸杞、桂圆肉洗净,放入大盅内;
4.炒锅置火上,下食用油,加入牛肉片爆炒,入黄酒炒匀后放入大盅内;
5.姜切片、葱切段放在牛肉上面;
6.炒锅置火上,加入开水、盐、黄酒,水开后放入大盅内;
7.大盅加盖,入蒸笼内蒸至软烂,取出姜、葱即可。
家常牛肉汤的正确做法
食材:牛肉500克、大茴4粒、花椒1勺、葱1棵、姜4片、料酒2勺、盐适量、生抽适量。
做法:
1、牛肉清水泡一会,去血水,放锅内加料酒煮至断生。
2、牛肉取出,切小方块。
3、锅内加清汤,调料除葱放调料盒。
4、放入牛肉块,水克继续加,尽量没过牛肉。
5、大火烧开后,转小火,盖盖一小时左右。
6、香菜洗净切碎。
7、汤汁浓香时,加生抽,倒入香菜,停火,盛入碗内,据个人喜好加盐,香油,辣椒油。
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