酱牛肉焖尖椒做法大全窍门？做酱牛肉放干辣椒的作用
这篇文章给大家聊聊关于酱牛肉焖尖椒做法大全窍门，以及做酱牛肉放干辣椒的作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
做酱牛肉放干辣椒的作用
做酱牛肉时放干辣椒是为了去腥提香，不用多放，一般的五六斤牛肉，放2到3个干小米椒就可以，这样做出来的牛肉不会有辣味儿，而且有淡淡的辣椒香味，不只是做酱牛肉，咱们炖其它的肉时，像炖鸡肉，猪肉都可以放一些小米辣来增加肉的香味。
卤牛肉炒青椒怎么做如何做好吃
主料
卤牛肉适量
调料
盐适量生抽适量小米椒适量姜适量蒜适量
做法步骤
步骤1
材料切好
步骤2
卤牛肉切片
步骤3
把青椒放点盐先干炒至变软，捞起
步骤4
洗干净锅，烧干水份，放油烧热，把小米椒，姜片，蒜片爆香，这一步可以加少许盐
步骤5
倒入牛肉大火爆炒
步骤6
再加入青椒
步骤7
翻炒，从锅边围着菜的四周淋入生抽酱油，翻炒
步骤8
再撒点胡椒粉
步骤9
翻炒，出锅装盘即可
爷俩酱牛肉的正宗做法
材料：牛腱肉5斤、卤肉料1包、红曲粉5克、姜1块、老卤1盒、干红辣椒5克、花椒5克、老抽15毫升、生抽20毫升、盐适量。
做法：
1、卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来。
2、姜洗净切片。
3、牛腱肉切大块，用流水冲洗干净，清水浸泡一小时，中途换水两次。
4、把洗好的牛肉焯水，洗去血沫备用。5、把调料里提到的所有调料放入锅中，加入适量的清水。
6、牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉，然后再次开大火煮开，改小火30分钟，关火焖30分钟。7、卤好的牛肉取出，放入盘中晾凉，完成。
酱牛肉焖尖椒做法大全窍门和做酱牛肉放干辣椒的作用的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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