牛肉片炒青椒面?牛肉可以和青椒炒吗
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牛肉炒青椒怎么做
主料:牛肉200克、青椒150克、彩椒100克
配料:洋葱80克、姜20克、食盐2克、酱油10ML、砂糖5克、料酒10ML、玉米淀粉5克、沙茶酱10ML
青椒炒牛肉的家常做法:
1、准备材料:牛肉切片(参考:牛肉的切法图解),青椒和彩椒切菱形,洋葱切片,姜切丝。
2、牛肉片加入少许水、料酒,盐、酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀,腌制15分钟。3、炒锅里放入两勺花生油,烧热油后爆香姜丝。
4、放入牛肉片爆炒几下。
5、把牛肉片爆炒至转色时将牛肉片捞起。
6、利用炒锅里的余油爆香洋葱丝。
7、将洋葱爆出香味时加入青椒片和彩椒片,煸炒。8、当青椒和彩椒炒熟时加入牛肉片。
9、加入1勺沙茶酱和少许盐,将调味料和食材融合,当所有材料炒好后即可盛碟享用了。
家常青椒炒牛肉制作技巧:
1、洋葱起到增香提味的作用,而且洋葱维生素多。
2、放入沙茶酱起到调味的作用,没有的可以放点酱油,但肯定没有沙茶酱的滋味了。
3、切牛肉即轻松又好看的技巧
切牛肉前先冷冻半小时;切牛肉丝或牛肉片时,为使刀工漂亮,将整块的牛肉包好,平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时,待外形冻硬固定时,再取出逆纹切割,冰过便比较好切,而冰过的牛肉含水分高,比完全不冰的嫩。
青椒炒牛肉片怎么炒好吃又嫩
做法如下:
食材:牛肉200克、辣椒200克、葱、姜、蒜适量、盐1克、生抽3毫升、淀粉2克、料酒5毫升、花生油2毫升、白糖2克、豆豉酱5克。
1、准备好食材:牛肉和辣椒。
2、把牛肉切成条,辣椒去蒂去籽洗净也切成条,葱、姜、蒜切成末。
3、把切好的牛肉放碗里,加入白糖,淀粉,生抽,料酒拌匀,腌制10分钟。
4、牛肉腌好后再倒入一勺花生油搅匀。
5、把部分葱姜蒜末放碗里,加入豆豉酱,盐,淀粉,生抽,料酒搅匀,制成调味汁。
6、炒锅里放油,油五成熟时,放入剩余葱姜蒜爆香,再放入辣椒翻炒至发软铲出。
7、炒锅里留余油,倒入做好的调味汁,大火烧开后,下入牛肉条,翻炒至变色。
8、再放入辣椒继续翻炒均匀即可。
9、然后出锅装盘,这样嫩滑好吃的牛肉炒辣椒就做好了。
牛肉可以和青椒炒吗
方法/步骤
牛肉切片待用
在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20分钟。
青椒,红尖椒切好待用
起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。
锅里加油烧开,下青椒炒至断青
加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
加入适量的蚝油,盐调味就行了。
美味的牛肉青椒上桌了。
OK,关于牛肉片炒青椒面和牛肉可以和青椒炒吗的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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