家常版烧烤孜然牛肉,孜然牛肉怎么炒好吃又嫩
大家好,关于家常版烧烤孜然牛肉很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于孜然牛肉怎么炒好吃又嫩的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉有什么既简单又好吃的做法
答:一、牛肉做牛肉烧土豆既简单又好吃。
二、做牛肉烧土豆需要的食材:
牛肉750g、土豆150g、大葱50克、红尖椒50克、胡萝卜250克、青椒250克、姜50克、油50克、盐2勺、老抽2勺、料酒2勺、甜面酱2勺、八角20克。
三、牛肉烧土豆的做法:
1、把牛肉洗净切块。
2、把土豆去皮洗净。
3、把胡萝卜去皮洗净。
4、把青椒洗净。
5、把土豆切成滚刀块。
6、把胡萝卜切成滚刀块。
7、把青椒切成块。
8、把大葱切段。
9、把姜切片。
10、煮锅加水,牛肉入锅焯水2分钟后捞出沥干水。
11、热锅热油,放入八角、大葱段、姜片翻炒2分钟。
12、放入牛肉。
13、放入红尖椒。
14、加入甜面酱。
15、加入料酒。
16、加入老抽。
17、加入水,盖上锅盖焖30分钟。
18、放入土豆、胡萝卜,翻炒3分钟。
19、加入盐,翻炒2分钟。
20、放入青椒,翻炒5分钟就可以出锅了。
21、最后把牛肉烧土豆装盘。
牛肉烧土豆的小窍门:
1、牛肉要选择肥、瘦、筋相间的部分,肉太瘦口感会不好。
2、土豆用圆溜溜的小土豆,这样既好熟又入味。
3、开水炖牛肉,水要多些,不然炖干了也会柴。
孜然牛肉怎么炒好吃又嫩
孜然牛肉是一道以牛肉为主要食材,以孜然为调料制作而成的美食。两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是咸鲜和麻辣的相互交融,十分丰富美味。下面简单介绍如何制作孜然牛肉才好吃又嫩。
孜然牛肉的食材:
牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个,食用油50克,香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙。
孜然牛肉的做法:
1、葱、姜洗净后切成末。
2、牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。
3、往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出。
4、锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀。
5、加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香。最后放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
食用价值:
1、孜然是生活中的一味调味品,对于具有腥味的食物来说,可以起到去腥作用。孜然具有其独特的香味,可以起到提神醒脑的作用。此外,孜然属于一种寒性的食材,进入体内可以有效降低胃火,对于肝火虚旺的人来说,可以适当吃一些。
2、牛排是优良的高蛋白食品,(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成分易于被人体吸收。营养学家说,牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。
新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃
做个爆炒牛肉又嫩又好吃。新鲜牛肉不需要处理。直接切成丝。稍微腌一下,就可以炒了。大火翻炒。它可以在几分钟内煮熟,以保持牛肉的鲜嫩。提前把牛肉腌好,缩短煎的时间。芫荽很容易煮。在锅里稍微翻炒一下,香菜稍微变软就可以出锅了。
这道煎牛肉是一道自动快餐。整个过程不会超过五分钟。所有的食材和配料都要提前准备好,放在手边,减少牛肉的加热时间,锁住水分。这是牛肉鲜嫩的前提。
准备材料:牛肉350g,小红椒几个,香菜一把,姜丝适量,蒜末3份,油、盐、酱油、料酒、胡椒粉适量。
具体步骤如下:
1.将小辣椒切成圈状。姜洗净,切丝,蒜拍,去皮,切碎。
2.将欧芹切成段。(喜欢就多放点香菜,不喜欢就少放点)
3.新鲜牛肉不经处理洗净,直接切片切丝。将蒜和姜放入牛肉中,加入酱油、白胡椒粉和料酒,腌制10分钟左右。
4.锅中倒入油,放入油,翻炒腌制好的牛肉。
5.加入蚝油、盐和海鲜酱油翻炒至牛肉变色。
6.倒入辣椒,先翻炒变软,再放入香菜略炒出锅。
关于家常版烧烤孜然牛肉,孜然牛肉怎么炒好吃又嫩的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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