家常版牛肉芹菜馅饼？多层牛肉芹菜馅饼的家常做法怎么做好吃-菲力牛肉网

家常版牛肉芹菜馅饼？多层牛肉芹菜馅饼的家常做法怎么做好吃

大家好，关于家常版牛肉芹菜馅饼很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于多层牛肉芹菜馅饼的家常做法怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

盘丝馅饼怎么做

肉馅饼，是我们家常生活中经常做的一种美食，非常的普通，看上去没什么特点，不过今天我给朋友们分享的肉馅饼跟传统的肉馅饼有很大的区别。我们做的是盘丝馅饼，我想朋友们对馅饼可能吃过不少种类，但是对盘丝馅饼一定没有吃过。盘丝馅饼在制作的方法工艺上与传统馅饼有很大的不同，比如和面就采用了河南烩面的一种方法，用面包裹肉馅，然后裹起来再做一个盘丝，接下来我将为您介绍肉馅的独家配方。

第一步，和面。我们先在碗里面里面加点盐，加盐可以醒发的更快一些，加水使盐溶化，把面粉下进去，开始和面，要比做面条的面软一些。和好之后，醒20分钟。

下一步开始调馅儿，馅饼好不好吃，关键得看馅料。我们选择地是猪肉馅，其实羊肉馅、牛肉馅都可以，看个人口味选择。选已经绞好的五花肉馅，加入料酒去腥，撒上胡椒粉，加点生抽提味，老抽上色，蚝油、再加一点盐，用筷子搅拌均匀。北方人吃的馅饼与南方人不一样，在南方江浙一带放糖，我们这里放点十三香，倒入葱姜末，芹菜切碎倒入肉馅中，香菇切碎加入馅料中，最后倒入一些葱油。搅拌均匀，馅料就调配好了。

下一步，面醒好之后开始揉面，把面搓成长条，切成一块块小剂子，每个小剂子以蒸馒头的大小为宜。

切完之后揉成长条，在案板上抹点油，用擀面杖擀一下。在取一个盘子，里面倒入油，把擀好的长条浸在油中醒半个小时左右。这也是河南烩面的醒面方法，用这种方法醒面做出来的口感是脆的。

面醒发好之后，用擀面杖擀成薄薄的长条，然后开始装馅儿，装的不要太多，用勺子把它卷起来，卷成一个长条，然后开始盘起来，卷的时候不要卷的太紧了，太紧了粘在一起容易断。再取一个盘子，抹上一层油，把卷好的饼放到盘中。

最后一步就开始上锅，取一个平底锅，稍微加一点油，锅不要太热，轻轻地下入盘丝饼，翻面煎制均匀。等到完全变色，没有血水出了就完全熟了。色泽金黄，香气扑鼻，营养丰富，创意满满。

香喷喷的夏日改良版肉馅饼就做好了，相比于传统的肉馅饼，本次的肉馅饼皮薄肉香，营养丰富，好吃到让你流口水的肉馅饼，而且这个饼最大的亮点就是还可以扯开吃，是不是很有趣？

多层牛肉芹菜馅饼的家常做法怎么做好吃

面粉300克

牛肉300克

芹菜180克

配料：

葱60克

姜10克

调料：

盐适量

料酒一勺

生抽一勺半

蚝油一勺

鸡精少许

胡椒粉少许

制作：

1面粉。

2牛肉馅。

3芹菜和姜葱。

4芹菜清洗干净切成碎末。

5葱姜切成碎末。

6牛肉加入料酒、水（500克肉加入120-150克水）和生抽和蚝油搅拌。

7搅拌至水分完全吸收有了劲即可。

8然后加入芹菜末、盐、胡椒粉、鸡精和香油搅拌均匀即可。

9把面团切成剂子，在擀成薄饼。

10然后再把馅均匀的放在面饼上。

11然后切开一个半径，这上四分之一，在逐步的折好成四分之一样子的饼坯。

12平底锅或者电饼铛预热后刷油放入饼坯。

13一面发黄翻面，两面金黄鼓起即可出锅。

14做好的饼切成2半即可食用。

独家芹菜牛肉馅饼的正宗做法,独家芹菜牛肉馅饼怎样做

食材

主料

普通面粉

120克

清水

65克

辅料

芹菜

200克

牛肉

100克

洋葱

80克

盐

适量

酱香酱油

适量

油

适量

步骤

1.面粉加水和成面团静置

2.芹菜洗净用开水烫熟，我叶子不扔，一起做进馅饼里的

3.烫好的芹菜和洋葱都切碎

4.牛肉也切碎，和芹菜、洋葱一起，放盐和酱香酱油拌匀

5.醒好的面团取出

6.切成六份

7.取一小块面团擀开

8.放上洋葱芹菜牛肉馅

9.捏紧收口即可

10.平底锅倒适量油，中小火煎制，两面金黄即可出锅

11.开吃！^_^

关于本次家常版牛肉芹菜馅饼和多层牛肉芹菜馅饼的家常做法怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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