牛肉跟食材一起做馅饼好吃牛肉馅饼里面能放什么菜-菲力牛肉网

牛肉跟食材一起做馅饼好吃牛肉馅饼里面能放什么菜

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牛肉馅饼的做法怎么和面

今天用发面做一款最简单的牛肉馅饼，用擀成饺子皮样的面片，上面放满馅料，铺平摊匀。然后盖上另一张面片，将圆形边缘捏合紧实，放平锅里烙熟，即成馅饼。而且不用放油，发面的，干烙至馅饼变得白白胖胖的皮稍焦黄即可。

若嫌个头小，可以将面坯子留大一些，总之是能整成两张薄饼皮状的即可。大小随意，发面的烫面的也都行，都能做馅饼，或者买的饺子皮也可以。我喜欢做小一点的，更易熟，吃起来方便也好看。这样做的馅饼不用擀也薄厚均匀，更没有因包起而有的面疙瘩，咬开满口肉香。

饼皮材料：面粉200克，酵母粉2克，水110克。

馅料：牛肉馅90克，芦蒿40克，香菇50克，木耳30克;葱5克，姜5克，盐2克，蚝油15克，橄榄油15克，黑胡椒粉少许。

发面牛肉馅饼的做法：

1、将面团材料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，然后盖上湿布，留足够的时间让面团醒发涨大。

2、木耳泡发洗净，芦蒿、香菇、葱、姜洗净，牛肉馅提前拿出来化冻。

3、将肉馅和切成小段、小片的菜都放入切菜器。

4、加入调味料，盖上盖子，转动切菜器，切碎搅拌均匀成馅料。

5、将发酵好的面团取到面板上，稍揉匀成光滑面团。

6、把大面团整成稍细的长条状，然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。比饺子皮剂子稍大点即可。

7、将小面剂子按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮状，然后放上馅料，多放点，且摊匀铺平，留点边缘即可。

8、盖上另一张饺子皮，将边缘捏紧粘合，即成馅饼坯。

9、还可以将边缘捏成花边状，这样会粘合的更结实，烙的时候不露馅。

10、馅饼捏好后整齐排放，全部弄好再烙，这样也能让馅饼皮有个再次醒发的时间，或者最先包好的就先烙。

11、平底锅中不用放油，将馅饼坯放入，小火慢慢烙。

12、将两边都烙的表面微微焦黄，馅饼也鼓起，颜色整个都白白胖胖的就说明熟了。

成品图：

发面牛肉馅饼制作技巧：

1、两张饼皮粘合时可以在底下的那张边缘刷一圈水，这样不用捏花边也能粘合的更结实，烙的时候不露馅。

2、必须一直小火操作，耐着性子慢慢烙，这样表面微微焦黄了，馅也就熟了，边缘也熟了。

3、牛肉馅的，搭配了芦蒿和香菇。芦蒿，清鲜味十足，足以盖住牛肉的腥味。香菇，增加了馅料的嫩滑柔软度

牛肉馅饼怎样做才更好吃该如何调制馅料

喜欢牛肉馅饼不用去买，依照此方法自己做，薄皮大馅不油腻。

冬季天冷，食欲就特别好，很有可能便是由于冷的缘故，因此身材也是再次营养成分来保暖的，因此都说冬季是滋补养生的时节，滋补养生除开喝汤水还有便是吃一些有营养价值的食材，比如牛肉馅饼。

外边的食材尽可能或是少吃，由于我自身便是一个喜爱煮饭的全职太太，因此一般我们家的食材全是我亲自担纲制作，由于味道还可以自身调节，食物安全性安心。

喜欢牛肉馅饼不用去买，给各位共享我做的牛肉陷饼，依照此方法自己做，薄皮大馅不油腻感，味儿特别好，并且在家里自己做，干净卫生，食物安全性，关键是还划算，何乐而不为呢。

食材：牛肉1块、小葱1根、小麦面粉适量、咖喱粉少量、植物油适量、水适量、生鸡蛋1个、黑胡椒粉适量、蚝油适量。

做法：

最先来揉面，将小麦面粉准备好。揉面的时间最好用温开水揉面，和好的擀面皮软可是劲道，合成面糊以后不用揉，立即醒20分钟就可以了。

牛肉最好用瘦一点的牛肉，随后剁碎饺子馅，大伙儿嫌麻烦的话可以用碎肉机，便捷一点，还可以立即买回来现有的牛肉馅，添加一个鸡蛋搅拌均匀。随后放进全部的调味品，咖喱粉.黑胡椒粉.耗油.生抽酱油.适量的食用油。

搅拌均匀，小葱能够多放一点，由于葱和牛肉融合味儿是特别好的，并且也不会让牛肉那麼油腻感。随后取下面糊，擀成面饼，将搞好的包馅包在面饼中，收好密封，随后放到锅

中煎煮，直至双面橙黄色了就可以起锅了，煎煮的情况下大伙儿要小心一定要文火慢煎，不必煎糊了。

揉面的情况下比平常多放一点水，面糊合成偏稀一点的面糊，不用揉立即醒就可以了，随后擀成一个大的面饼，将包馅包进来，煎煮好啦以后切割成一小块，就完成了。

牛肉最好用瘦一点的牛肉，那样才不容易太油腻感，大伙儿还可以再好放一根小葱，能具有提鲜功效，味儿更强。

牛肉馅饼里面能放什么菜

牛肉馅饼里面可以放洋葱、青豆、卷心菜、大白菜或梅干菜等都行，按个人喜好，喜欢什么口味就放什么菜。

关于牛肉跟食材一起做馅饼好吃和牛肉馅饼里面能放什么菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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