朝鲜族萝卜炒牛肉，延边朝鲜族萝卜条的做法-菲力牛肉网

朝鲜族萝卜炒牛肉，延边朝鲜族萝卜条的做法

大家好，今天来为大家分享朝鲜族萝卜炒牛肉的一些知识点，和延边朝鲜族萝卜条的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

延边朝鲜族萝卜条的做法

随着交通的便利，让地区之间的差异不再那么明显，我们也有机会，体会到每个国家之间美食的差异。所以现在有很多人，喜欢吃一些牛排快餐之类的东西，也喜欢享受一下不经常吃到的美食。而韩国最出名的应该就是他的泡菜了，酸酸甜甜的口味，不仅受到了本国人民的喜欢，也大量地销售到海外。除了直接购买的那些，我们也可以自己在家里面进行制作，而且还更安全，更放心。如果你不会做的话，接下来几个步骤，就是制作韩式萝卜块的正确做法，快来看一看吧！

我们的食材是丰富多样的，它们的味道也有很大的区别，就比如辣味来说，有比较咸辣的火锅，火辣的湘菜，每个味道都是不一样的。而韩式萝卜块的味道更偏于甜辣，因为里面不仅放了白糖，还放了辣椒粉。因为每个人和每个人的口味是不一样的，所以在制作的过程中，如果你觉得甜度不够的话，或者是辣度不够的话，还可以自己进行调整。要做这道菜的第一步就是准备材料，下面就是制作过程中，所用到的各种食材和他们的用量，快来准备起来吧。

所谓的韩式萝卜块的主要材料，当然包括白萝卜，大概500克就好了。如果你的原料比较多的话，下面的这些配料可以根据叠加的方法重新计算。为了让食物的味道更加的丰富，我们还要在里面加上大葱和香葱，这能够提高食材的香味。我们在吃泡菜的时候，希望它的味道更丰富，所以要在里面加上盐，味精，鸡汁和白糖。当然还是萝卜块必不可少的一种食材就是辣椒，我们需要准备10g的辣椒粉。再准备一些熟的白芝麻，主要是起到点缀和增加外观美观性的作用。

准备好这些材料之后，我们就开始进行萝卜块的制作了。要做的第一步就是将萝卜削去外面的表皮之后，抹上一层细盐腌制十分钟左右。之所以要去除萝卜的外皮，就是因为它的外皮是比较坚硬的，也不容易入味的，所以如果我们在后期使用的话，可能会影响口感和味道。而去掉外皮的萝卜能够变得更软嫩，更可口。而且我们腌制之后的萝卜，他会失去大量的水分，要把这些水分全部倒出来，才能够增强腌制后的味道。把水分倒出来之后，就可以把大葱和香葱切断切块，然后撒在萝卜里面再腌制一段时间。当腌制好了之后，就可以逐渐地加入白糖，辣椒粉，熟芝麻等配料，一般来说，我们在放入这些配料的过程中，最先放入的就是白糖，这样能够让白糖在萝卜里面稍稍的化开一点，更好地让甜度进入到萝卜块的内部。等到白糖稍微的话开一点，就可以放入辣椒粉，辣椒粉的用量是比较多的，如果家里面没有记重器，就尽可能的多放一点，才会让萝卜会比较香辣。

当我们把所有的配料全部放进去之后，最重要的一个步骤就是混合均匀。我们要让切好的萝卜块，每一块都沾上白糖和辣椒。而且也不要让辣椒在搅拌的过程中，变成一块一块的，让他们尽可能的松散起来，均匀的附着在萝卜会的表面，这样在使用的时候，才能够感受到食材全方面的味道。如果混合的不太均匀的话，就有可能一块比较甜，一会比较辣，影响我们后期的感观和食用。在制作这道菜的过程当中，有几个注意事项需要我们考虑。比如萝卜在切块的时候，一定要注意切的小一点，如果太大的话，不仅不容易增强它的味道，不容易腌制进去这些调料的味道，而且在我们食用的时候也是相当的不方便，因为我们吃韩式萝卜块，主要还是配一些米饭或者是主食。所以萝卜块的体积较小的话，那么我们在食用的时候就不容易浪费，而且也便于与其它的菜品放在一起，进行二次烹饪。

还有一点就是我们在往萝卜块中撒辣椒粉的时候，可以前期的将辣椒粉进行烹饪一下，比如将它烹炒或者是其他方法把它煮熟一点。这样主要是为了增强辣椒的香味，而且我们将它进行炒制之后，它的辣度会降低。如果直接食用的话，辛辣刺激的味道有很多人都不能接受。而且炒制后的辣椒与萝卜会相结合的话，食物之间的香味，更容易迸发出来，会让他变得更好吃，更吸引人。

在进行这道菜的制作过程当中，也可以加入生姜，但并不是所有人都能够接受姜的味道，所以可放可不放，对食材制作后的味道影响不是很大。而且把生姜放进去的时候，也可以将生姜切丝或者是榨汁。大家在食用的时候可能会有所混淆，误食生姜，结果导致自己感受到非常辛辣的味道，所以如果能够接受生姜的话，可以把它榨汁放在食材里面，这样既能够混合食材的味道，也不容易影响我们的口感。

现在发明出来了很多简便的烹饪方式，让我们的家庭做菜变得更简单，更放心。所以制作好的萝卜块，可以放在透明的塑料容器中腌制一段时间，会让味道变得更重，让萝卜会变得更好吃。萝卜作为一种非常有营养的蔬菜，受到了很多人的喜欢，而且大部分的家庭，在冬天经常食用萝卜，用炒制或者是蒸煮的方法，比如用牛肉和萝卜熬制出来的肉汤，就很适合在冬天享受寒冷的肠胃，变得更暖和，舒服。

而且韩式的萝卜块是甜辣口的，比较受到老年人和小孩子的喜欢，所以，如果妈妈们非常苦恼自己的孩子不多吃蔬菜的话，可以采用这样的方法。当然，小孩子的胃肠道是比较脆弱的，所以在制作的过程中，可以稍稍的减少一些辣椒的用量，会更适合他们的口味。孩子多吃一些蔬菜，就可以少吃一些垃圾食品，能够促进他们的身体发育以及身体内的营养平衡。所以想学这道菜的妈妈们，还不赶紧的尝试起来。

朝鲜族青辣椒酱牛肉的做法

朝鲜族青辣椒酱牛肉的做法。朝鲜族风味—酱牛肉辣椒用料牛肉500g小青椒250g干100g海鲜酱油120g蚝油120g糖15g葱段20g姜15g料酒30g花椒1g料1g

做法:牛肉洗干净切小块小青椒、干辣椒洗净备用姜片、料酒、花椒、大料称重糖、蚝油、海鲜酱油称重牛肉、料酒、姜片、花椒、大料入锅煮沸撇去浮末，煮30分钟牛肉捞出，汤备用油锅中先煸香葱段，然后挑出下入牛肉煸炒放入小青椒翻炒至青椒变色放入干辣椒翻炒倒入煮肉的汤、糖、海鲜酱油、蚝油熬煮将汤汁收干至食材粘稠即可。

朝鲜族酱牛肉

做法二，食材准备：牛腱子肉0.5kg，尖辣椒1kg，老抽1炒勺，生抽1炒勺，盐2饭勺；牛腱子肉洗净，沥干水分，切块，肉中带筋，筋多为好，小牛的键子最好。

小牛建子切块汤锅煮水，放入切好的牛肉，凉水下锅你，便于泡出血水等杂质；撇出水面的血沫；撇干净后关火，留汤待用。汤锅煮水，放入切好的牛肉撇出水面的血沫撇干净后关火炒锅倒入一炒勺油；放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟；连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒；加入生抽，老抽，盐；.盖上盖，一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖，否则会溢出来。炒锅倒入一炒勺油放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒加入生抽，老抽，盐一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖牛肉和辣椒是基本款，可以中间加别的配菜比如豇豆、小土豆、地瓜梗、萝卜缨、鹌鹑蛋等等等等，爱熟的晚放，不爱熟的早放。加配菜慢慢混合均匀；慢慢缩汁，中间可以尝尝咸淡，不够再调一般汤多的时候偏淡是正常的等汤汁快没时，浓度变大，咸淡就适中了；最后留少许汤汁。慢慢混合均匀慢慢缩最后留少许汤汁出锅，摆盘。

朝鲜族尖椒酱牛肉的做法