潮汕豆芽炒牛肉粿条?海鲜粿条的做法
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潮汕炒牛肉笋粿做法
主料:大米粿条,500g,黄豆芽150g
辅料:米酒适量,大蒜适量,蒜头适量,
调料:油适量,生抽适量
烹饪步骤
步骤1:豆芽洗净备用,
步骤2:大米粿切成条备用。
步骤3:蒜头切片,大蒜切细。
步骤4:热油炒香蒜片,大蒜根。
步骤5:倒入豆芽大火翻炒。
步骤6:淋入适量的生抽,米酒炒匀。
步骤7:倒入大米粿一起翻炒。
步骤8:让大米粿和豆芽充分的混合。
步骤9:然后再加入一点点的生抽炒至入味。
步骤10:最后加入大蒜叶。
步骤11:炒匀即可。
步骤12:装盘了!
海鲜粿条的做法
1.
热油起锅,下豆芽和葱段翻炒,下食盐和鱼露调味后盛起;
2.
鱿鱼和鲜虾加少许食盐和薯粉抓匀,下锅翻炒;
3.
锅内放适量食油,下粿条进行翻炒,加食盐和老抽调味,少许水走边翻炒均匀;
4.
汇入先前的材料炒匀,最后撒上葱段即可。
牛肉粿粉做法
用料
牛肉80克、粿条干100克?蒜1瓣、芹菜1根、生菜2片?盐适量、鸡粉适量、油适量、水适量
步骤1
晒干的粿条。
步骤2
粿条干放水里泡10分钟
步骤3
蒜跟芹菜切末。
步骤4
锅里倒适量油,放入蒜末爆香。
步骤5
蒜末变成金黄后加适量水。
步骤6
水煮开后加入泡过的粿条干。
步骤7
粿条干煮两分钟或变软后加入牛肉。
步骤8
牛肉变色后加盐跟鸡粉调味。并加入芹菜末。关火起锅。
步骤9
烫两片青菜。也可以不用。
小贴士
粿条晒干后比较难煮,泡水可以减少煮的时间。没有粿条干用粿条也是一样的,只是粿条就得过下开水就行,不然会煮烂。
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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