胡椒根煲牛肚或牛肉功效煲牛肚汤用什么药材-菲力牛肉网

胡椒根煲牛肚或牛肉功效煲牛肚汤用什么药材

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牛肚菌能和牛肉做汤吗

1、主料：牛肉500克、羊肚菌20个、土豆适量。

2、辅料：盐适量、姜适量、生抽、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。

3、干羊肚菌长这样，表面坑坑洼洼，布满小孔，容易藏污纳垢，要正确清洗，红烧出来才能活色生香。

4、将干的羊肚菌粗略的用清水冲一遍后，浸泡在约45分钟的清水里。30分钟后，捞起来，轻轻挤出水分。原汤留着，沉淀一下。另外取适量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈清晰几下，捞出备用。

5、泡发的水作为原汤，静置泥沙，备用。

6、牛肉洗干净血水。

7、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤，大火煮开，小火慢炖40分钟。

8、炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。

牛肚用什么香料可以却衅

不腥的牛肚做法：香卤牛肚香卤牛肚是一种传统酱卤制品，深受广大消费者喜爱。香卤牛肚以牛肚和香辛料为主要食材，口感紧实，耐咀嚼；具有经卤制后的良好的滋味与气味，无异味，呈白色或浅黄色。牛肚营养牛肚即牛胃。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。制作方法原料材料牛肚1个，葱2根，辣椒1个，大蒜4粒，市售卤包1包。八角1粒。调味料：酱油1杯，米酒4大匙，冰糖2大匙，胡椒粉1/2小匙。烹调步骤1、牛肚洗净，葱切段，红辣椒切段，大蒜去皮拍碎。2、取一深锅，放入全部材料，适量水和调味料，大火煮开后改小火煮至软烂，熄火后继续浸泡至凉，凉后捞起，切片，排盘。

煲牛肚汤用什么药材