牛肉粒和蒜苔怎么做才好吃(蒜苔炒牛肉蒜苔要不要焯水)
大家好，今天来为大家分享牛肉粒和蒜苔怎么做才好吃的一些知识点，和蒜苔炒牛肉蒜苔要不要焯水的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
蒜苔炒牛肉蒜苔要不要焯水
需要焯水。蒜苔含有草酸钙等物质，如果不焯水直接炒，会影响牛肉的口感，同时也会影响人体对蒜苔的消化吸收。除了蒜苔炒牛肉，很多蔬菜在烹饪前都需要先焯水，例如菠菜、芹菜等，这样可以去除菜中的苦味和杂质，并且更容易熟透。在烹饪时，焯水也可以减少烹饪时间，保证营养不流失。因此，烹饪蔬菜时，焯水这一步骤是非常重要的。
牛肉粒最正宗的做法
主料：安格斯牛肉500克
辅料：带皮蒜仔40克，香葱10克
调料：味达美味极鲜酱油5克，味达美臻品蚝油2克，孜然面5克，辣椒面5克
做法：
1、牛肉汆水后加蚝油、葱姜大料，高压锅压熟；
2、熟牛肉切粒、带皮大蒜热油炸熟；
3、炝锅后放入大蒜仔，熟牛肉粒，烹入味达美味极鲜酱油，撒上孜然面，辣椒面，翻匀撒上香葱末即可。
新鲜香菇牛肉炒蒜苔家常做法
原料
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新鲜香菇(120g)
牛肉(100g)
油适量、盐适量、酱适量、醋适量、料酒少许
生姜适量、蒜头少许
1/准备若干新鲜香菇，剪去蒂头，将其洗净，沿着柄撕成小瓣状。
2/准备一小块牛肉，将其过水一遍，然后切成小片状，放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、嫩肉粉，揉搓腌制一会。
3/准备少许生姜、蒜头，将其处理成蒜末、姜丝。
4/打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香一会，加入香菇瓣，大火快炒。
5/香菇炒至六七分熟后，加入腌制后的牛肉，混合翻炒。
6/翻炒均匀后加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，试试味道，合适后即可关火盛出。
7.美味又好吃的新鲜香菇牛肉炒蒜苔家常做法完成开吃了。
关于牛肉粒和蒜苔怎么做才好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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