牛肉炒杏鲍菇荷兰豆牛肉可以和荷兰豆一起炒吗-菲力牛肉网

牛肉炒杏鲍菇荷兰豆牛肉可以和荷兰豆一起炒吗

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牛肉可以炒荷兰豆吗

可以。

用料

牛肉150g

荷兰豆100g

红椒半个

洋葱半个

盐适量

酱油1勺

鸡精1勺

鸡蛋清1个

生粉2勺

料酒适量

胡椒粉少许

做法步骤

1、准备好食材。

2、牛肉切薄片，加入盐，植物油，胡椒粉、生粉，蛋清腌制半小时。

3、红椒，洋葱洗净切丁。

4、荷兰豆洗净，剥掉两头老丝。

5、油锅加入适量植物油，油热后，下入牛肉，大火滑炒几下后捞出备用。

6、锅里重新加入少许油，下洋葱翻炒几下。

7、下红椒翻炒几下。

8、下入荷兰豆翻炒几下。

9、加入适量盐，翻炒均匀。

10、下入牛肉。

11、加一勺酱油。

12、一勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

切牛肉要逆着肉的纹理横切，会比较嫩。炒牛肉的时候，不要炒太久，不然牛肉会老。荷兰豆、红椒、洋葱不要炒太久，不然不脆口。

步骤

1、牛肉切块先腌制，（料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油，抓匀）2、汆烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油，少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火，捞出荷兰豆过冷水3、热锅热油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香，4、牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐，葱，翻炒，加入荷兰豆，胡椒粉，少量酱油，醋，香油，翻炒2分钟5、关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜

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