铁锅炖牛肉营养价值?铁锅不可以用来炖牛肉吗什
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铁锅不可以用来炖牛肉吗什
当然可以,东北有道名菜就是用铁锅炖牛肉。“牛肉铁锅”是东北吉林传统名菜。其主要食材是牛肉,这是一道微辣,有独特鲜香味道的家常菜。它历史悠久,风味独特,味道鲜美,颇受当地各族人民欢迎。
东北铁锅炖牛肉的做法
把牛肉洗干净后切成大块,在铁架上放好铁锅,架柴火,煮沸后打去泡泡,放入料酒,盐,姜,酸菜,香叶,大葱,胡椒粉,煮三小时即可。
牛肉和什么搭配煲汤有营养
原料:
牛肉250克、山药200克、油、姜、干辣椒、料酒、生抽、小葱。
做法:
1.牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分;山药洗净去皮切块。
2.炒锅热油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽,加入没过牛肉的开水,放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。
3.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂,放入山药块,加盖小火再炖20分钟,起锅,撒上葱花装饰即可。
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