铁锅炖牛肉营养价值？铁锅不可以用来炖牛肉吗什
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铁锅不可以用来炖牛肉吗什
当然可以，东北有道名菜就是用铁锅炖牛肉。“牛肉铁锅”是东北吉林传统名菜。其主要食材是牛肉，这是一道微辣，有独特鲜香味道的家常菜。它历史悠久，风味独特，味道鲜美，颇受当地各族人民欢迎。
东北铁锅炖牛肉的做法
把牛肉洗干净后切成大块，在铁架上放好铁锅，架柴火，煮沸后打去泡泡，放入料酒，盐，姜，酸菜，香叶，大葱，胡椒粉，煮三小时即可。
牛肉和什么搭配煲汤有营养
原料：
牛肉250克、山药200克、油、姜、干辣椒、料酒、生抽、小葱。
做法：
1.牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分；山药洗净去皮切块。
2.炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽，加入没过牛肉的开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
3.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂，放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。
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